Макробиотици 10 неща, които трябва да знаете за диетата; дълъг живот; от д-р Ohsawa Current Woman МАГ
Повече от диета, макробиотиците са начин на живот. Въз основа на далекоизточния принцип на глобалния баланс между Ин и Ян, чийто основен вектор е храната, той разглежда индивида като цяло: тяло-ум-среда. Ние правим равносметка на учение, от което днес се вдъхновяват повечето „здрави“ течения, без непременно да го знаем.
50s/60s. След войната Западът в разгара на реконструкцията най-накрая може да мечтае за изобилие и лекота. Производството се засилва с пестициди и химически торове. Индустриализацията на храната създава разнообразни и сладки вкусове. Месото и млечните продукти са включени във всички ястия. Антибиотиците увеличават продължителността на живота с десет години.
В разцвета на зараждащото се консуматорство разпространението на макробиотици хвърля настилка в езерото. Представено като противоотрова за вредата от съвремието върху здравето и околната среда, "лечебната храна" предизвика огромна вълна от ентусиазъм. Но бързо се появява като сложен и строг начин на живот в епоха, която не възнамерява да се разочарова толкова бързо. Освен това, основан на принципа на Далечния Изток за взаимно допълване между ин и ян (буквално китайски за западния ум), той най-накрая ще бъде възстановен от движенията на хипито и контракултурата на Ню Ейдж и свързаните с тях дрейфове (приемане на твърди наркотици, секти).
Въпреки че неговият теоретик, японският философ и лекар Жорж Осава, непрекъснато призовава своите ученици да проявяват добра преценка: „Слушайте, практикувайте, вижте и разберете сами“, макробиотиката бързо се превръща в диетата на всички опасности.
Днес, непознати за хората под тридесет години и пренебрегнати от възрастните хора, повечето от основните му принципи въпреки това са интегрирани в „здравата“ тенденция, разпространена навсякъде и за всички.
Макробиотици: философия и диета
Жорж Осава е роден в Япония през 1893 г. в много бедно семейство. Страдащ от туберкулоза като тийнейджър, изправен няколко пъти пред глад и мизерия по време на скитанията си по света, където ходи да учи, затворен и измъчван два пъти по време на войната поради своите пацифистки действия, той се излекува всеки път, като прилага предписанията на макробиотиците на себе си, преди да ги разпространи.
• Целта на макробиотиката е да постигне хармония между човека, околната среда и Вселената.
• Тя се основава на научната адаптация на родовия принцип на Дао, Ин и Ян, двете антагонистични сили на Вселената. Храна на дзен монасите, Буда я нарича "храната на пробуждането".
• Обединяването на тези две сили, всяка от които има това, което липсва на другата, освобождава жизнената сила (енергия - QI или чи) и насърчава изцелението на тялото и ума (т.е. - да речем съвест и проницателност, гарант за независимостта на ума ), които са дълбоко променени в техния дисбаланс.
• Този идеален баланс се получава на първо място чрез храната, като се избират ин и ян храни, приготвени и комбинирани по разумен метод, който ще отговори на основните нужди на организма, без да го дефицитира или окислява.
• Според сезона, текстурата, цвета, начина на растеж, хранителната им стойност, вкуса им, храните се класифицират като ин или ян.
Ин и ян в храната
Принципът на ян: Енергията на ян е мъжка, мощна, енергична. Това е светлината, топлината, действието, агресивността и гъвкавостта.