Макробиотична диета - прочистване и оздравяване на организма - BodyGeek
Какво е макробиотична диета? Това е въпрос, който възниква при много хора, особено ако се интересуват от лечебна система, която ще бъде от полза за тялото им. В тази статия са написани аспекти, свързани с тази диета и особено защо тя е от такъв интерес за последователите на здравословна диета. Това, което е сигурно е, че макробиотичната диета е нормална диета, която според някои диетолози може да бъде малко твърда. Те казват това, защото не съдържа много растения и подправки, приемът на които би променил значително вкуса на кулинарните препарати.
Диета Макробиотикът се разглежда като лечебен режим, като практическа нужда от прочистване на организма. Болестта е естествен отговор на организма, тъй като може да бъде претоварен от приема на големи количества храна, което чрез непрекъснатия им прием може да доведе до насищане, затруднено усвояване на хранителни вещества от тях и производство на защитни реакции от организма. Това е причината, поради която, когато консумираме определена храна в излишък, имаме състояние на умора и изглежда, че вече не можем да го понасяме. Излишъкът от всякакъв вид не е добър, диетата трябва да бъде разнообразна. Трябва да внимаваме какво телата ни искат от нас и да не им даваме храни, които могат да причинят метаболитен дисбаланс.
Макробиотичната диета може да бъде адаптирана към състоянието на конкретен човек. Японската диета е свързана с тази диета и предлага много ползи за тялото. Тези, които спазват макробиотични диети, приемат необходимите им протеини от супа от мисо, тофу и темпе. Те могат да консумират много зърнени храни и особено кафяв ориз.
В Япония се използват корен от репей и корен Daikon. Също така макробиотичната диета се състои от зелени листни зеленчуци, гъби шиитаке, които помагат за укрепване на имунната система на организма.
Гъби шиитаке могат да се считат за храна и лекарства, тъй като съдържат важни за организма активни вещества, имат протеини, полизахариди, витамини (В1, В2, В5, В6, В9, В12, С и D2), липиди, цинк, калий, калций, желязо, никел, фосфор, манган, селен, магнезий, ергостероли (които произвеждат витамин D), въглехидрати, линолова киселина. Те имат способността да понижават холестерола в кръвта и по този начин да намалят риска от сърдечно-съдови заболявания, инсулт и инфаркт. Също така поради съдържанието на лентинан, полизахарид с антивирусни и противоракови свойства, гъбите шийтаке са много важна храна за здравето. Такива гъби помагат и при лечението и профилактиката на други заболявания: при заболявания, свързани със стареенето на тялото, рак, чернодробни инфекции, остеопороза, множествена склероза, диабет, физическа и интелектуална умора, псориазис и други.
Диета Макробиотиците помагат при отслабване, поради което се използват от много известни личности, за да поддържат фигурата си. Твърди се, че осигурява енергия и дори дълголетие. Тя се основава на принципа на Ин и Ян енергията, която може да се приложи към храната. Храните се избират въз основа на цвят, текстура и хранително съдържание. Концепцията не е трудна, трябва да избирате продукти в зависимост от сезона. Например, храните от Ин са тропически плодове, млечни продукти, рафинирана захар и т.н. По отношение на продуктите на Ян можем да говорим за ориз, пшеница, кафе, сол и други.
Макробиотичната диета е доста подобна на вегетарианската, защото съдържа много зърнени храни и зеленчуци. Процентът на зърнените култури в тази диета е 50%, а този на зеленчуците 10%. Понякога приемът на зърнени храни е 70%, което не е точно добре, защото балансираната диета трябва да съдържа зеленчуци в най-голям процент, а след това и семена в по-малки количества. За да се запази хранителното качество на храната, тя се вари на пара или вода на слаб огън. Бъдете много внимателни с определени продукти, които съдържат захари, защото те допринасят за разпространението на кандида.
Важно е да знаете, че за да следвате стандартна макробиотична диета, трябва да изберете естествени продукти, органични, пълнозърнести храни, зеленчуци, растителни протеини и разбира се трябва да намалите консумацията на захар и преработени храни. Посочени са сезонни зеленчуци и плодове и прием на бобови и пълнозърнести храни, боб, просо, киноа, грах, тофу, нахут и др. Също така консумацията на дива риба е здравословна, водорасли, защото те имат много витамини, минерали и антиоксиданти. Можете да пиете кафе, но в малки количества, то може да бъде заменено със зелен чай и други билкови чайове. Не консумирайте излишно мляко и млечни продукти, най-добрите са млякото и козето сирене.
Супа мисо Важно е при макробиотичната диета, защото осигурява ензими с благоприятен ефект върху организма. Мисо супата се сервира в Япония и е традиционно ястие, високо ценено заради своите ползи за тялото. Принадлежи към категорията препарати, характерни за здравословното хранене. Прави се от зеленчуци като: лук, моркови, спанак, целина, гъби, морски водорасли и бамбукови издънки. Можете да добавите и други зеленчуци, подправки или оризови юфка. Също така, мисо пастата не трябва да липсва. Добавя се към супата и може да се комбинира с гъби Шиитаке или тофу. Мисо тестените изделия могат да бъдат ечемик и соя, или ориз и соево мисо, или могат да бъдат ечемик, бял ориз и соево мисо. Може да се използва и ферментирал ориз, черна пшеница, соя и джинджифил. Хранителните свойства на тази супа се дават от минерали, витамини, фибри и протеини, но също така и от антиоксиданти, изофлавони, ензими и аминокиселини.
Поради веществата изофлавони мисо супата може да предотврати развитието на рак на гърдата. Има благоприятен ефект върху кръвното налягане, помага да се регулира, като осигурява прием на минерали, особено натрий и калий. Този препарат също има благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт, хранителните вещества се абсорбират бързо в стомаха.
Бяла ряпа се препоръчва при тази диета. Става въпрос за японска бяла репичка или репичка Daikon, която се среща в супермаркетите. Чрез въвеждането му в диетата помага за елиминиране на мастната тъкан и следователно за борба със затлъстяването. Има хепатопротективен, противовъзпалителен, успокояващ, слабителен, диуретичен, антибактериален, антивирусен ефект, подобрява жлъчната функция, предизвиква сън и елиминира токсините от тялото. Съдържа витамини В и С, калий, сяра, фосфор, мед, калций, антиоксиданти. Той няма мазнини или холестерол, приемът на калории е нисък, а приемът на фибри е висок. Репичка бялото помага за стимулиране на храносмилането на мазни храни, профилактика на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, камъни в жлъчката, акне, безсъние, кашлица, грип, бронхит, астма, храносмилателни заболявания, дихателни и белодробни заболявания.