Маково масло - съставки, ефекти и области на приложение

Семената на цъфналия мак тук имат забележително висок дял на калций и полиненаситени мастни киселини. Източник на изображението: Gabor Kenyeres/Shutterstock.com

Макът, който е роден в Азия, е едно от най-старите културни растения на човечеството. Азиатците явно вече са го използвали като лек. Античните списъци с интерес от около 1100 г. сл. Хр. Показват данъци от маково семе и лихви от маково семе. Натоварването за Маково масло стана неикономично в Германия след края на войната поради евтин внос от чужбина. Селскостопанското отглеждане на маково семе приключи.

Едва наскоро производителите на маково семе, лицензирани в Германия, отново отглеждат маково семе. Елементарното Страни вносителки на маково семе са Турция, Унгария, на Чехия и Австралия.

Макови масла - препоръки за покупка

Искате ли масла от маково семе за кухнята или за вашето здраве? Ние имаме Макови масла според отзивите на потребителите Впоследствие подготвени за вас в списъци с препоръки.

Топ 5 масла от маково семе според потребителския опит и тестове

Макови масла с най-добри оценки! По-долу са описани маковите масла, които са оценени най-добре от потребителите въз основа на техните свойства.

студено пресовани
Първо натискане с щанцови преси
нефилтриран, естествено чист
без добавки, не рафинирани

студено пресовани
Първо натискане с щанцови преси
нефилтриран, естествено чист
без добавки, не рафинирани

Най-популярните масла от маково семе (бестселъри)

Следните масла от маково семе са най-продаван от техния вид на Amazon.de.

Маковото масло, което се продава най-широко до момента, ние определяме като разглеждате и съпоставяте броя на проверените покупки дневно.

#PreviewProductRatingPrice

1	Органично масло от маково семе Fandler, 1 опаковка (1 x 250 ml)	В момента няма отзиви	18,13 евро	До Amazon
2	Масло от маково семе Fandler, 1 опаковка (1 x 500 ml)	В момента няма отзиви	15,04 евро	До Amazon
3	ÖLMÜHLE SAUERLAND - органично масло от маково семе, студено пресовано (250 ml)	В момента няма отзиви	12,90 евро	До Amazon
4-ти	Органично студено пресовано масло от маково семе 100 мл - веган - без глутен - първокласно качество на храната	В момента няма отзиви	12,99 евро	До Amazon
5	Sala маково масло масло от маково семе студено пресовано органично 250 мл	В момента няма отзиви	12,49 евро	До Amazon
6-то	Ölmühle Solling Маково масло 100ml - BIO	В момента няма отзиви	13,99 евро	До Amazon
7-ми	Робърт Франц \| Маково масло \| 100 ml \| веган	В момента няма отзиви	23,90 евро	До Amazon

Навик на макови растения

Маковите растения достигат височина от 100 см до около 160 см. Те са тревисти растения, които процъфтяват една или повече години. Предимно изправените стъбла са космати с четина и обикновено разклонени. Стъблата са частично облистени. Листните полета са извити. В зависимост от сорта, в края на дръжката се образуват червени, бели или лилави цветя.

Червеният мак цъфти в началото на лятото, другите цветя цъфтят в началото на юли. Когато периодът на цъфтеж приключи, в края на стъблото се образува кръгла до овална капсула, в която се съхраняват семената на маковото семе. Една капсула може да съдържа до 30 000 гранули.

Времето за цъфтеж на мака е кратко за няколко седмици. Фермите събират маково семе чрез вършитба. Вършаването се случва между средата на август и началото на септември. Маковите растения са подходящи за така нареченото смесено отглеждане на култури. Например те растат оптимално в комбинация с моркови.

Произход и поява на масло от маково семе

The оригинален дом на макови растения вероятно Близкия Изток. Растенията процъфтяват енергично във времето на Централна и Южна Европа. Още през епохата на неолита хората в района на Средиземно море са използвали опийни макове за лечебни цели. Опиевите макови семена трябва да насърчават здравословния сън при децата. Например, жителите на Гърция слагат семена под възглавниците си или преработват семената в каша и близалки. И до днес хората в Азия са отглеждали по-голямата част от маковото семе. Други страни, които изнасят маково семе за Германия, са

Индия,
Китай,
Турция,
Австрия,
Швейцария

В по-малките области на отглеждане в Австрия, освен алкалоидния син мак, пониква и сивият мак, от който производителите произвеждат и масло от маково семе. Като цяло ще Маковото масло се пресова основно от семената на опиумния мак. Труден и труден процес е изтласкването на фините зърна на семената. Маково масло е до голяма степен светложълт на цвят и вкус на ядки.

От практиката: Търговията прави разлика между маково семе, сиви, бели и сини макове. В допълнение към оцветяването си, семената се различават и според размера и пропорцията на черупката. Обелените части оформят вкуса на родното масло.

В Азия потребителите предпочитат светлината, много леко масло от маково семе. На германския и австрийския пазар на продажби, сивите и сини семена с по-силен аромат са по-популярни.

Правилник за отглеждане на маково семе

Семейството на мак или Papaveraceae носи по целия свят между 50 и 120 различни вида макови семена възникнали. Особен интерес представлява сортът опиум мак, наричан още Papaver somniferum, който хората отглеждат.

Маковото растение все още има сенчест образ. Продуктите, произведени от растението опиен мак, попадат в обхвата на Закона за наркотиците. The Съдържа сок от неузрели капсули от маково семе множество различни Алкалоиди. Трите най-важни са кодеин, морфин и папаверин.

Накратко: Експертите могат да използват сока от неузрели макови семена Вземете опиум или морфин. Дори хероин може да се направи с помощта на неузрелия сок от маково семе. Напълно узрелите макови семена, от друга страна, трябва да бъдат нетоксични и безвредни. Производителите пресоват висококачествено масло от маково семе от узрелите макови семена.

В Германия отглеждането на мак е предмет на Закона за наркотиците. Това означава, че злоупотребата с производството на лекарства е до голяма степен изключена. Всеки, който желае да отглежда маково семе, се нуждае от разрешение или разрешение и трябва да отговаря на определени изисквания и условия. В много други страни отглеждането на макове е забранено от закона.

Междувременно производителите на мак са отглеждали специални сортове семейство мак, които съдържат малко или никакви алкалоиди. Маковите растения отнемат много работа в отглеждането. Времето оказва огромно влияние върху реколтата от семената и съответно върху вкуса на пресованото масло от маково семе. Във влажни години добивите често са само умерени.

Съставки на масло от маково семе

Семената на маковото семе са изключително богати на мазнини. Чрез студено пресоване зърната стават висококачествени, получено от натурално масло от маково семе. Естественото масло е относително скъпо поради сложния производствен процес. Тъй като потребителите не трябва да го затоплят твърде високо, той се използва предимно за приготвяне на студени ястия. Идеален е за различни салати.

Попи има такъв обилно съдържание на калций. Процентът трябва да бъде около 2,5%, което включва маково семе в категорията храни с най-високо съдържание на калций. Калцият придава на костите и зъбите здравина и стабилност. В допълнение към огромното съдържание на калций, маковото семе съдържа и компонентите

магнезий,
калий,
Витамини от група В и
Линолова киселина.

Линолова киселина е динаситени мастни киселини семейството на омега-6 мастни киселини. Човешкият организъм не е в състояние сам да произвежда линолова киселина. Следователно хората трябва да приемат киселината в достатъчно количество с храната си. Съобщава се, че линолевата киселина играе решаваща роля в това Регулиране на водния баланс в организма. Трябва да се използва външно за грижа за кожата Бъди добър,

срещу дразнене на кожата Закон
и Може да изсветли старческите петна.

Ако купувате готово пресовано и бутилирано масло от маково семе, трябва да сте сигурни, че то идва от уважаван източник и че са добавени допълнителни съставки. Някои производители смесват скъпото масло от маково семе с по-евтино слънчогледово масло. Като правило етикетите или описанията на продуктите предоставят всички подробности за произхода и производството.

Използване на масло от маково семе

Смленият маков семен гранясва доста бързо поради високото си съдържание на мазнини. Поради това е препоръчително да се купуват смлени макови семена само на малки порции и да се консумират бързо. Предимството на смлените макови семена е особено интензивният вкус на ядки. Ако закупите цели макови семена, можете да ги съхранявате в запечатан съд на хладно място в продължение на няколко месеца. Готовите смеси имат най-добрата дата на опаковката.

Маково масло в кухнята

В Германия всяка година се преработват много тонове маково семе, особено за печени продукти и за храна. В магазините клиентите купуват цели или смлени семена. Потенциалните купувачи могат да получат правилно подбрани семена в специализирани магазини. Маковото семе се използва, наред с други неща, за подправяне на хляб и кифлички, както и сладкиши със сирене и като цяло за печене. Смлените семена правят вкусен пълнеж за кекс. Фокусът отново е върху маковото семе като основна съставка на висококачествени хранителни масла. Съдържанието на полиненаситени мастни киселини направи го Маково масло до a изключителен ароматизатор за студената кухня.

Маковото масло не е подходящо за пържене. Чисто растителното масло от маково семе, което се получава главно чрез студено пресоване, съдържа съставки и типичния за него вкус, който напомня на ядките и се фалшифицира при прегряване. Много вкусен Рецепти с масло от маково семе е там за превръзки, зърнена закуска, Десерти и други Студени ястия. Маслото се съчетава, наред с други неща, по обилен начин

домати,
аспержи,
Моркови,
Картофи и
Ястия с паста.

Увреждане от светлина, топлина и въздух на Маково масло. Следователно крайните потребители трябва да затварят плътно отворените бутилки след употреба и съхранявайте в хладилник. По принцип маслото от маково семе може да се съхранява около девет до дванадесет месеца. В зависимост от вида пресовани семена, вкусът и цветът варират от меки до орехови до сърдечни и силни. Тъй като маковите семена са толкова богати на масло, 100 грама масло от маково семе имат около 900 kcal/3700 kJ.

Маково масло за грижа за кожата

Като цяло маслото от маково семе е подобно на слънчогледовото масло в своя спектър от мастни киселини. Нанася се върху кожата, усеща Маково масло понякога по-лек от слънчогледовото масло. То е предназначен за намаляване на дразненето на кожата може и Премахнете зачервяването. Предполага се, че съставките линолова киселина и палмитинова киселина регенерират тена по нежен начин. За козметична употреба потребителите могат да смесват масло от маково семе с други масла като масло от жожоба, масло от авокадо или масло от гроздови семки. В зависимост от типа кожа, смес от масла поддържа желаната подхранваща или почистваща функция.

Маково масло в изкуството

Маково масло служи предимно като хранително масло. Освен че се използва в кухнята, той се използва и като основа за производството на бои, които художниците използват в маслената живопис. Маковото масло се предлага от специализирани търговци на дребно, които като бояджийски и свързващ агент върши работа. Той има малко видим собствен цвят, защото е избелен заради специалното му използване в рисуването. Изсъхва много по-бавно от лененото масло, което също се използва в изкуството. Свойството на маковото масло, което забавя изсъхването, е решаващо и полезно за някои техники на боядисване и ефекти с маслени оцветители.