Макарони на сватбената маса - Сватбен декор
Щом не им се обадим! И макарони, и макарони, и тестени изделия! Предлагам да избирам според вашия вкус, лично аз предпочитам тестени изделия. Всъщност това е името на френските макарони с различни цветове. Но всъщност е необичайно ярък, красив, ефирен и изумително вкусен.!
Всяка сватба, всяко моминско парти и наистина всяко тържество с макарони ще стане цветно и забавно. Нищо чудно, че сега те могат да се видят на много фотосесии: нещо взривоопасно и радостно веднага се появява в атмосферата. Чудесен вариант за декориране на сладка маса на сватба или лечение на гости преди рисуване.
Днес ще се опитаме да печем тестени изделия сами. Имам рецепта стъпка по стъпка.
За половинки безе (на 30 половинки!):
- 3 големи катерици (стайна температура)
- 25гр. едра захар
- 200гр. пудра захар
- 125гр. смлени бадеми
- всякакви оцветители за храна (в зависимост от желания цвят)
За пълнене:
- 2 жълтъка
- 50гр. едра захар
- 3 капки ванилова есенция (или ванилин на вкус)
- 1 супена лъжица. брашно
- 200 мл. мляко
- всякакви оцветители за храна (ако е необходимо)
Предварително трябва да подготвите 1-2 тави за печене, застлани с хартия за печене и сладкарски плик с дюза с диаметър 1 см.
Започваме процеса на готвене!
Етап 1. Разбийте белтъците на стабилна пяна и, без да спирате да разбивате, добавяйте захар на порции, докато се получи лъскава маса. Смелете пудра захар със смлени бадеми с пасатор, пресейте сместа два пъти и я добавете към протеиновата маса заедно с багрилото. Разбъркайте добре, докато тестото стане гладко и падне от рамото на широка панделка. Можете да проверите консистенцията, като рязко пуснете малко количество тесто от лъжица върху чиния - трябва да получите чист купол без плотове. Ако куполът има заострени върхове, отново разбъркайте тестото добре.