Макаронен пудинг с краве сирене

сирене

- - количества за десет души, например - -


600 гр. макарони, 600 гр. краве сирене, пет яйца, 200 гр. захар, 50 гр. масло или маргарин, 25 гр. галета, настъргана лимонова кора, ванилова захар, 10 гр. сол.


Начупете яйцата и отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците и добавете половината количество захар. Начупете макароните и ги сложете във вряща подсолена вода. Сварете ги, оставете ги да се охладят за около четвърт час. Прекарайте ги под струя студена вода през цедка. Смесете сварените и охладени макарони с изварата, жълтъците, лимоновата кора, захарта и ваниловата захар. Смесете състава с разбитите белтъци и останалата захар. Поставете в тавичка, намазана с маргарин и застлана с пресята галета, след което намажете във фурната за около 20 минути. След гратена оставете пудинга леко да се охлади. Сервирайте горещо.
Добър апетит!