Майонеза с намалено съдържание на мазнини без яйце от кайента
майонеза с намалено съдържание на мазнини без яйце
съставки
- 200 г мляко
- 25 г царевично нишесте
- 200 г слънчогледово олио, стайна температура
- 100 g дълготрайно мляко, стайна температура
- 1 супена лъжица оцет
- 1 шприц лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 щипка захар
- 3 чаени лъжички горчица
- 3 щипки пипер
- 1-2 супени лъжици оцет/лимонов сок, моля по ваш вкус
- 1 чаена лъжичка сол, моля по ваш вкус
- малко кисело мляко за тези, които обичат по-ниските калории
30 мин
средно
подготовка
Майо с намалено съдържание на мазнини в няколко стъпки, без яйца!:-) Ниско съдържание на мазнини:-)
Преименували са рецептата от ниско съдържание на мазнини на намалено съдържание на мазнини. Тъй като не е с ниско съдържание на мазнини в юридическия смисъл, тогава трябва да съдържа само 3% мазнини, което е доста трудно за ne mayo. Намалените мазнини са по-добри
Претеглете в мляко и нишесте. 4 минути/настройка 4/98 ° C, за да се получи твърд пудинг.
Прехвърлете и оставете да се охлади, като разбърквате от време на време. Почистете купата за смесване.
Претеглете в масло отделно и оставете настрана.
Използвайте маслено! Добавете мляко, оцет, лимонов сок, сол, захар и горчица към. Разбивайте в продължение на 4 минути/скорост 4 до пенливост.
Оставете да работи още 3 минути/ниво 4, докато изливате маслото върху капака и бавно го оставяте да тече покрай мерителната чашка в тенджерата.
Включете за още една минута (1 мин./Ниво 4) и междувременно добавете стайната температура към хладък нишестен пудинг над отвора. Между това не забравяйте бързо да затворите отвора с мерителната чашка, така че да не пръска.
Майото вече е готово, но вече може да бъде допълнително подправено. Този майонез всъщност толерира повече подправки, отколкото си мислите
Майото отнема малко повече време в хладилника.