Хранене - цветната кухня е толкова вълшебна - икономия

"Ако искате да структурирате живота си по-добре, имате нужда от смелост, за да оставите пропуски"

Работа, семейство, приятели: Как успявате да следите нещата? Как да разпознаете важните задачи в живота - и защо понякога помага да скриете мобилния си телефон.

Не помирисвайте нищо, не вкусвайте нищо

Междувременно ограниченията за мирис и вкус отдавна са установени като един от основните симптоми на пациентите с Covid 19. Как се получава.

Туристите от Валхензее

Бернд и Кристин Пангерл управляваха къмпинга във Валхензее в продължение на 18 години. За странностите на различните видове къмпингуващи и как стана така, че празниците стават все по-стресиращи.

Как да преживеем зимата?

Навън е мрачно и студено, следващите месеци няма да са лесни, това е сигурно. Съвети от специалисти по стрес към изследователи от Антарктика за това какво може да помогне срещу самотата.

Дамата удря рядко

Само 15 процента от шахматистите са жени. И само една жена в момента е в световната класация. Защо все още е особено, когато жените печелят срещу мъже на шах?

Жертвите трябва да се изкупят

Процесите за убийства като този по делото Любке показват, че роднините не трябва да очакват истината от извършителя - или покаяние. Те си причиняват само болка. Защо конфронтацията в съда все още помага.

„Повече неща не могат да бъдат спестени по отношение на персонала“

Deutsche Bahn прави рекордна загуба в пандемията. Клаус-Дитер Хомел, новият ръководител на железопътния съюз EVG, предупреждава: Кризата в Корона променя значително трафика - и конкуренцията от Google заплашва.

„Търсенето на 20 храни в Интернет не е много удобно“

Шефът на Tegut Томас Гутберлет обяснява как Corona е променила поведението при пазаруване, защо работи с Amazon и кои продукти процъфтяват в пандемията.

Благодаря, обичам да стоя на студа

Със сигурност е за най-доброто, че другите правят плановете за нас, пише Аня Кампман. Но това я притеснява. Относно въпроса за свободата.

Хранене: Цветната кухня е толкова вълшебна

Вампула (dpa/tmn) - За Туули и Мати Котаджа сезонът на празниците е време на прибиране на реколтата. Подобно на другите ягоди или череши, те събират своята "Rosa rugosa". Строго погледнато, розовите листенца на Ругоса. Кадифено меки, наситени розови розови листенца.

Директно от канала за новини на dpa

Наредени тук във Финландия, в най-северната розова ферма в света, растенията щяха да направят ред с дължина около 20 километра. Двойката фермер пресява всички тези растения за най-красивите и силни розови цветове за сладкото си.

„След като листата се берат, те се измиват и замразяват“, обясняват Kotajas. В хладилника венчелистчетата чакат зимата, когато ще бъдат върнати към живот. „Листата се нарязват на малки парченца и се готвят с няколко пръски лимон, пектин и касис“, обяснява Туули. Без консерванти, подчертава тя. Останалото: търговска тайна.

„Ако сладкото е малко тръпчиво, ароматът на розата се появява“, казва Туули. Тя препоръчва сладкото от рози, особено като придружител на сирене, особено козе сирене, рокфор, бри или халуми. Те също се съчетават перфектно с патица, стриди или панакота.

Мати Котаджа насърчава всички собственици на градини, които не орат розите си в градината с химическия клуб. Можете също така да се осмелите да експериментирате със сладко.

Проектите са отрова

Но не само розовите листенца са подходящи за цветната кухня. „От рогати теменужки до метлички, лавандула, цветове на босилек до слез, много цветове са годни за консумация“, казва Кристиан Хърб, биологичен градинар в мрежата от демонстрационни ферми за биологично земеделие в Кемптен във Алгой. Хърб препоръчва да се берат цветя като тези на рогатите теменужки непосредствено преди сервиране. „Проектите са отрова за нежните цветя.“ Затова е по-добре просто да ги оставите да изчакат малко в хладилника.

Гостите са впечатлени, когато поздравяват гостите със захаросани виолетови цветове, казва Хърб. "Кубчетата лед с цветя също привличат вниманието. Винаги поръсете няколко пресни цветни венчелистчета в машината за производство на ледени кубчета и замразете с водата."

Хоби готвачите трябва да пазят ръцете си от напръстници, монашество и делфиниум. „Те са отровни“, предупреждава градинарят.

За Ursel Bühring цветята наистина придават цвят на кухнята. Основателят на Фрайбургската школа за лечебни растения не може да разбере защо толкова много хора се страхуват от контакт с ядливи цветя. "Броколите и карфиолът са просто цветя. Много хора просто не знаят това", казва Бюринг, който е написал нехудожествена книга по въпроса за цветната кухня.

Едно от любимите й цветя, които да хапе, е маргаритки. "Какво е толкова страхотното в тях? Те са здрави и всестранни", каза Бюринг. Те бяха в чайове за кашлица например. „Тук се използва отхрачващият ефект“, обяснява експертът. Понякога използвате цялото растение като агнешка салата. Те са достатъчно стабилни и благодарение на ядковия си вкус изглеждат чудесно и в марината.

В пролетна супа, от друга страна, можете да създадете истински уау момент с маргаритни пъпки. "Когато всички вече са на масата, поръсете много пъпки в супата. След две до три минути те се отварят внезапно. И всички правят Ahhhh."

Невенът също обещава страхотни ефекти. „Тъй като венчелистчетата му могат да станат пожълтели, това е известно и като блестящо злато“, казва Бюринг. За да оцветите ориза, просто добавете листата за последните пет минути. Тогава оризът става бледожълт. Колкото повече листа, толкова по-тъмен е резултатът.

За маслото листата на невен трябва да се смилат в хаванче. След това прахът се смесва с маслото. Бюринг обаче предупреждава: "Откъснете само венчелистчетата от невен - никога цветните глави. Някои хора могат да имат алергична реакция към тях."