Приказни плодове, намерени във всяко кътче на Югоизточна Азия - Roadster
Събрахме феноменални плодове, които със сигурност не можем да срещнем при полярен зеленчук, но когато пристигнем във Виетнам или Тайланд, имаме обичайните закуски като ябълки, круши или грозде. Изключителен екстериор, невероятни вкусове, невиждани досега текстури и аромати, следват под формата на умен, за да култивират малко екзотична плодова тема.
В ухото ми звъни името на популярен десерт от деветдесетте години: плодов коктейл. Какво означаваше това? Разбира се, добрият стар консервиран плодов микс, който се състоеше от осемдесет процента ананас, беше състезателят с по-дебела кожа и пълнички, а една от консервите също съдържаше следи от манго, но не ни хареса, защото по някаква причина наистина пое металния вкус на кутията. Спомням си, че имаше опит да се свърже и бананът, но това беше най-дълбокият балон тогава. Така унгарецът се запозна с екзотични плодове. След това дойдоха разкошните ананаси, кокосовите орехи и днес сме там, за да измерим личито в хипермаркетите, а перуанските фъстъци, известни също като физалис като мома, не са необичайни гости.
Плодовете са важни играчи в невероятно богатата кухня на Югоизточна Азия, служейки като основа за много десерти, и има толкова много от тях, че местните жители дори не могат да си представят ежедневието си без тях.
Помагаме малко с това кои са най-вкусни и какво трябва да знаем за тях на основно ниво. Бере се от дърво, расте на земята или просто е адски смрадлив.
Мангостин
Вечнозелено дърво, родено в Югоизточна Азия. Тъмнолилавата му кора скрива плътта, която на пръв поглед прилича на скилидки чесън. Кралица Виктория направи доста добър маркетинг за нея като индийска императрица, тъй като тя беше най-сладкият деликатес на кралицата. Някои го смятат за най-вкусния плод, тъй като има уникални и изненадващо много аромати, а освен това е пълен с антиоксиданти. Малко мед, малко ванилия, но има и много цитрусови плодове. Труден за транспортиране.