Калории ягоди хранителни стойности и енергия
43 ккал
Хранителни ягоди
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 1.0g |
| въглехидрати | 7,0г |
| от които захари | 7,0г |
| Фибри | 1.0g |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 43 kcal/180 KJ |
Разпределение на енергия ягоди
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 9 kcal/38 KJ |
| въглехидрати | 28 kcal/117 KJ |
| от които захари | 28 kcal/117 KJ |
| Фибри | 2 kcal/8 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
Следваща храна: Калории от смокиня
Храна с ягоди
Ягоди
Строго погледнато, ягодите (на латински: Fragaria) не са плодове, а от ботаническа гледна точка обикновени ядки, нещо, което вече се преподава в началните училища в тази страна. Често учудването е голямо, когато човек научи, че от всичко, малките жълти или кафяви точки на червените плодови тела представляват ядките и по този начин плодовете.
Това обаче далеч не е единственият специалитет, който ягодите могат да предложат. Плодовете са важен икономически фактор, изиграха важна роля в културната история, а също така са вкусни и здравословни.
Ботаническо описание на ягоди
Ягодите процъфтяват като многогодишни тревисти растения и могат да бъдат намерени в търговски полета, както и в частни градини и гори. С 15 до 30 сантиметра растенията почти не стърчат над земята и освен това не постигат по-големи стойности в ширина.
Листата са разделени на три части, докато белите цветя образуват пет венчелистчета. Времето за цъфтеж е винаги след края на студения период, поради което ягодите се считат за истински вестители на пролетта. След периода на цъфтеж ягодите развиват характерния червен фалшив плод, който също привлича редица животни поради цвета си.
Ягодата се размножава чрез ядене на предполагаемия „плод“ и отделяне на така наречените ядки от червената лисица, язовец, таралеж, черна коса и други.
Поради голямата популярност на ягодите, през последните няколко десетилетия се появиха различни сортове. Прави се разлика между сортове като „Korona“ или „Elvira“ или по-стари сортове като „Queen Louise“ и „Mieze Schindler“.
Култивирането се счита за трудоемко и успява само ако има рохкава, богата на хумус почва. Освен това ягодите обичат пълно слънце и се нуждаят от малко вятър. Тежките почви или преовлажняването от друга страна са контрапродуктивни, въпреки че особено младите ягоди се нуждаят от много влага. Освен това е важно да се гарантира премахването на плевелите.
Какво прави ягодите толкова ценни от хранителна гледна точка
От хранителна гледна точка ягодите се характеризират предимно с високото си съдържание на витамин С. Има и витамини А и Е.
Калоричността на 100 грама ягоди е 29 ккал. Въглехидратите са представени съответно с 5,5 процента, протеините и мазнините съответно с 0,8 и 0,4 процента. Ягодите също съдържат около два процента фибри. Здравословният коктейл се допълва от минералите желязо, калий, магнезий, натрий и цинк.
История на ягодите
Историята на ягодите може да бъде разказана както дълга, така и кратка. Растението е известно още от каменната ера и в раннохристиянската култура е било едно от райските растения. Овидий също пое ягодите и ги облагороди като едно от ястията за „Златния век“.
Това обаче винаги е означавало горски ягоди, защото познатата днес градинска ягода е разработена едва през 1750 г. чрез кръст в Холандия. Името ананас-ягода отчита размера на плодовете и се запазва в някои региони до днес.
Използване на ягода
В кулинарно отношение ягодите се консумират предимно сурови, но са подходящи и като съставка в плодова салата или торта. Ягодите са популярни и в ягодовия сладолед, като ягодово сладко или като част от пунш или тенджера с ром. Освен това ягодите могат да се използват и в салати и да се съчетаят добре с аспержи.
По време на сезона на прибиране на реколтата между края на май и края на лятото, често можете сами да берете ягоди. Това има предимството, че винаги получавате пресни стоки. Важно е червените плодове да се събират сутрин, тъй като това увеличава срока на годност. Трябва също да се отбележи, че ягодите - след като бъдат събрани - вече не узряват.
Ягодите също трябва да се ядат бързо след прибиране на реколтата, тъй като в противен случай ароматът се губи. Времето за съхранение е максимум пет дни.
При измиване се уверете, че ягодите не са изложени на струя твърда вода. По-добре е да почистите плодовете в купа, за да запазите ценните съставки и аромат. Освен това трябва да се избягва съхранението в хладилника.
Подобни сортове: ябълка | Круша | Къпини | малина