Магданоз, целина и копър; здраве! Лавиния Мелания Брату
° Си счупете листенце магданоз, което да сложите в саксията със супа, конец от лиственица, за да кръстите ароматизираната супа или клонче копър, за да парфюмирате салата от краставици, никога не мислите, че зелените, които сте закупили в пазарът крие в тях съкровища, много по-безценни от аромата на ястията. Е, скромните листа, които безмилостно нарязваме с нож гилотина, са абсолютно страхотни депозити от жизненоважни принципи.
Преосмислени с достойнството, което заслужават, отстранени от ролята на Пепеляшка в кухнята, те могат да ви дадат безценни здравни средства.
Използвай ги! Това струва малко и може да струва повече от тоновете лекарства, които поглъщаме!
ЗЕЛЕНА ПЕТРУШКА
АзНие го познаваме толкова добре, колкото храната, че идеята, че това може да е лекарство, изглежда по-скоро като фигура в стил. Сварено в супи, нарязано на салати, стана твърде обичайно, за да може да се гледа с уважение. И все пак, ще трябва да преразгледаме магданоза, придавайки му значението, което заслужава. Малко лекарства в света могат да бъдат сравнени като ефективни с този зеленчук, който, правилно приготвен и администриран, има изключително интензивно терапевтично действие. Толкова интензивен, че лабораториите на престижни университети и фармацевтични компании по целия свят го изучават, за да разберат тайните му. И това, което беше открито за него, заслужава цялото внимание. Затова ще го извадим от супата и ще го сложим там, където му е мястото: сред чудесата на природата, които растат дори в зеленчуковата градина.
Какво използваме от магданоз? тotul! Коренът е отличен реминерализатор, стимулатор на бъбреците, дренаж на черния дроб и антивирусен препарат. Листата и стъблата неутрализират и спомагат за елиминирането на токсините от тялото, освежават дъха, разтварят се и помагат за премахването на камъни в бъбреците и черния дроб. Плодовете магданоз (семена) са силен храносмилателен тоник, силно стимулират половите жлези и имат удивително силни афродизиачни ефекти, борят се с алкохолизма. Ето няколко ястия с магданоз.
Сок от листа
За да получите сок от зелен магданоз, смесете шепа пресни листа, към които са добавени четири супени лъжици вода, след това оставете да кисне половин час, след което филтрирайте. Полученият ликьор е добре да се консумира веднага или да се съхранява в хладилник, но не повече от 4 часа. Пресният сок, получен от листата на магданоза, е мощно лекарство, което обикновено не се прилага самостоятелно, а се разрежда в малко сок от корен от моркови. Обикновено се приема 4-6 пъти на ден по 4-6 супени лъжици сок от листа магданоз, разреден в четвърт чаша сок от моркови.
Корен сокна
В зависимост от наличните средства може да се приготви по два начина:
Вариант I - с центробежната сокоизстисквачка: това е най-простият метод и включва наличието на центробежна сокоизстисквачка (тъй като те се предлагат в търговската мрежа). Корените на магданоза се измиват добре, евентуално ги търкате с груба четка, но без да ги изстъргвате с нож, тъй като това би загубило някои витамини и ценни ензими, съдържащи се в тънката повърхност на кожата. След измиване се нарязва на парчета, след което се поставя в центрофуга (не се държи във водата или в хладилника). Полученият сок се консумира незабавно или се поставя в бутилка със запушалка и се оставя да се охлади. Пие се в рамките на 30 минути от приготвянето, разреден 1: 3 в сок от моркови.
Вариант II - чрез нарязване, последвано от ръчно филтриране: Корените от магданоз се измиват и нарязват на ситно, след което се прекарват през ръчната месомелачка. Така получената паста се филтрира през марля, поставена на две, така че полученият накрая сок да е възможно най-бистър. Сокът се оставя настрана и полученият остатък се използва за кулинарни цели или се изхвърля. Прилагането също се извършва скоро (максимум 30 минути) след получаване на сока.
Болести, които се лекуват чрез вътрешно лечение с магданоз
Вирусен хепатит - Последните проучвания показват, че магданозът има необичаен ефект в борбата с вирусите, които атакуват черния дроб. Поради това се препоръчва на пациенти с хепатит А, В и С да направят лечение в продължение на 4 седмици със свеж сок от листа от магданоз, петнадесет супени лъжици на ден, за предпочитане на гладно, преди хранене.
Алкохолизъм - В литър вода поставете четири корена магданоз, кората на лимон и кората на грейпфрута. Варете цялата тази смес, докато се намали наполовина, свалете от котлона и добавете две супени лъжици семена от магданоз. Оставете да се охлади и след това филтрирайте. Съхранявайте в хладилник и приемайте четири супени лъжици от този препарат четири пъти на ден, докато се изчерпи цялото количество. Това лекарство намалява нуждата от алкохол, премахва някои чернодробни и нервни последици от алкохолизма, дори дава непоносимост към това лекарство. Като палиативно средство срещу остра алкохолна интоксикация (пиянство) и последиците от нея, консумирайте големи количества листа от магданоз, които се дъвчат добре преди поглъщане.
Целулит, натрупване на вода в тъканите - Направете лек от сок от корен от магданоз, най-малко три седмици, като през това време пиете чаша на ден. Освен това се прави енергичен масаж на засегнатите зони с пресен сок от магданоз.
Камъни в бъбреците и жлъчката - Пийте три пъти на ден, преди хранене 1-2 часа, по една четвърт чаша сок от магданоз (корен и листа), разреден с три четвърти чаша сок от моркови.
анорексия - няколко листа магданоз, сдъвкани преди хранене, събуждат апетита и активират храносмилането, като са отлично средство срещу анорексия. Също така, този зеленчук се бори с гаденето, като е истинска помощ за тези със сериозни заболявания, които не могат да се хранят поради упорито гадене.
халитоза - дълго време дъвченият зелен магданоз придава приятна миризма на дъха, действа като отличен дезинфектант на средните и горните дихателни пътища. Препоръчва се като лечение на страдащите от задух, както и на тези с хронични респираторни заболявания.
Повтарящи се инфекции, отслабен имунитет - В арабската медицина ситно нарязан зелен магданоз, смесен с лимонов сок, зехтин и малко чесън (евентуално няколко филийки домати), се използва като салата, която се прилага на тези с повтарящи се инфекциозни заболявания. Последни проучвания, проведени в Университета в Анкара (Турция), показаха, че това кулинарно средство, приготвено от магданоз, силно активира имунната система и освен това се бори директно с много видове бактерии и паразитни гъби.
Раково заболяване - Салатите с много магданоз и сокът от листа и корен от магданоз са отлично допълнение при лечението на рак. Този пресен зеленчук поддържа апетита, активира имунната система, подпомага организма в борбата с болестта, помага за възстановяване на хормоналния баланс. Освен това, зеленият магданоз се бори с много от страничните ефекти на цитостатиците и лъчетерапията.
Мъжко безплодие, импотентност - прави се лечение от 40 дни, през което време се прилага половин чаена лъжичка прах от семена на магданоз четири пъти на ден, преди хранене. За бързи ефекти вземете единична доза от следния препарат: две чаени лъжички магданоз на прах и щипка черен пипер се смесват добре до гладка смес. Лекарството се приема на гладно. Същото лечение е изключително ефективно срещу фригидност.
Сокът от магданоз (корен или лист) има толкова интензивно терапевтично действие, че никога не се използва неразреден, а само смесен със сок от моркови, с който се комбинира много добре.
При дози над 200 ml при възрастни и 60 ml при деца сокът от магданоз може да предизвика нежелани реакции, като нервна свръхвъзбудимост, някои храносмилателни разстройства.
Доза от повече от 8 грама семена причинява световъртеж, спазми, тежки храносмилателни разстройства.
ЦЕЛЕРИ ОСТАВЯ
В китайската медицина се казва, че няма по-ефективна храна за подмладяване на тялото и ума от листата на целината. Те придават жизненост, успокояват „вътрешния огън“, който консумира жизненоважни ресурси, придават бодрост на тялото и не на последно място съживяват мъжествеността и еротизма. Същото мнение споделят гръцки и римски лекари, които слагат пресни листа от целина във виното, за да увеличат физическата сила и репродуктивната способност.
Румънските народни лечители използваха зелената целина като малка панацея, полезна за деца (за да растат бързо и за да се избегнат болести), възрастни (срещу ревматични заболявания и умора), възрастни хора (срещу ревматизъм, сенилност и други недостатъци) . Както храната, така и лекарствата, листата от целина имат редица забележителни терапевтични свойства, признати от съвременната медицина, както ще научим по-долу:
Целина и кожни заболявания
Листата от целина са отличен диуретик и пречиствател, както и фин хормонален регулатор, отговарящ на много от качествата, необходими за лечение на кожни заболявания със сложна причинно-следствена връзка, като: псориазис, склеродермия, витилиго, някои форми на акне, алергични дерматози. Леченията се провеждат в продължение на 2-3 седмици, като през това време се консумират салати, подправени с много зелена целина при всяко хранене.
Целина и болести, причинени от отравяне
Десет до петнадесет супени лъжици сок от целина, консумирани ежедневно, в двуседмични лечения, са отлично пролетно почистващо средство, което значително ускорява процеса на отстраняване на токсичните вещества от тялото. Това лечение е особено показано за хора, които работят в замърсена околна среда, които са консумирали или консумират месо, храна с хранителни добавки, тютюн или синтетични лекарства със силни странични ефекти.
Целина и хормонален баланс при жените
Проучвания, проведени в Китай, Япония, Русия, показват, че диета, която консумира много пресни зеленчуци, особено целина, в големи количества удължава биологичната младост на жената, много ефективно се бори с дисменореята и безплодието. Сокът от целина е мощно средство срещу преждевременна менопауза, както и срещу разстройства, възникващи в началото на кулминацията.
Целина и потентност
В румънската народна медицина няма по-широко разпространено сексуално средство от пресен сок от целина. Но малцина знаят, че най-ефективен е не сокът, получен от корена, а от листата. От това се консумира половин чаша на ден на курсове от 3-4 седмици.
Целина и ревматизъм
Салатите с много ситно нарязана целина са отлична превенция и помощно средство при лечението на ревматизъм и подагра. Те имат противовъзпалително, пречистващо и дори леко облекчаващо болката действие. Външно се прави следното лечение срещу ревматизъм: попарени с вряща вода листа от целина се оставят да се охладят малко и се поставят върху болезнените стави, увиват се с целофан и отгоре с вълнен плат. Дръжте тази лапа за два часа. Това е валидно лечение при витилиго и рак на кожата.
Как да приготвим зеленчуков сок? Смесете шепа пресни листа (целина, магданоз или копър), към които са добавени четири супени лъжици вода, след което оставете да киснат половин час и филтрирайте. Полученият ликьор е добре да се консумира веднага или да се съхранява в хладилник, но не повече от 4 часа. Пресният сок, получен от зеленчуци, е мощно лекарство, което обикновено не се прилага самостоятелно, а се разрежда в малко сок от корен от моркови. Обикновено се приемат 4-6 супени лъжици, разредени в четвърт чаша сок от моркови 4 пъти на ден.
Как да използваме зелените в готвенето
Добре е да имате предвид няколко прости съвета за готвене:
Никога не варете зеленчуците, но ги добавяйте няколко минути след като храната е свалена от огъня. По този начин ще загубите по-малко от техния аромат и лечебна сила.
За да не загубите нито едно от терапевтичните свойства на зеленчуците чрез термично приготвяне, нарежете зеленчуците много фино и ги добавете към храната, точно преди да я консумирате.
Не дръжте зеленчуците във вода дълго време, след като сте ги закупили, тъй като те бързо губят съдържанието си на витамини.
За да запазите зеленчуците по-дълго, поставете ги в хладилника (не във фризера), в плътно затворена найлонова торбичка. По този начин зелените могат да се съхраняват 2-3 дни, без да губят голяма част от свойствата си.
Храните със сурови зеленчуци трябва да се дъвчат дълго време (поне 30 пъти), в противен случай те ще преминат през тялото напълно неусвоени и, следователно, без да имат терапевтично действие.
Това е може би зеленчукът с най-дългата "кариера" в света, употребата му като добавка в храната, но също и като лекарство, споменато в египетски папирус на възраст над 4000 години. Копърът се използва широко и в тибетската медицина (Unani) и индийската медицина (Аюрведа), където се прилага като храносмилателен тоник, противоинфекциозен и противовъзпалителен. В древността римляните особено ценели копъра, който бил лекарство за първа помощ срещу храносмилателни разстройства и главоболие, появили се след твърде богати партита. В румънската народна медицина пресен сок или отвара, получена от стръкове копър, се дава срещу сърдечни заболявания и кашлица, но също и за различни „женски болести“ или за „стомашни заболявания“.
Тайната на фините му листа, на кехлибарено зелено, се състои от ароматното масло, което те съдържат, вещество с изключителни терапевтични свойства. Ароматното масло от копър действа главно върху храносмилателната система и нервната система, но има и други действия, както ще видим по-долу:
Копър и храносмилателни заболявания
Зеленият копър има дарбата да ни предпазва от много проблеми, като: лошо храносмилане, хипокиселина или подуване на корема. Копърът е наистина полезен и при колит, тъй като ароматните вещества, които съдържа, предотвратяват развитието на бактерии в червата. Хората, които се сблъскват с тези проблеми, трябва да ядат пикантни храни с много копър или да ядат салати от копър със зехтин и лимонов сок, а през лятото добавете домати към състава.
Копър и нервната система
В традиционната медицина на много европейски народи копърът е известен със своите балансиращи ефекти върху нервната система. Дъвченето на няколко стръка зелен копър ефективно се бори с главоболието (включително онова, придружено от световъртеж и повръщане), възстановява остротата и яснотата на сетивата на преуморените, бори се с нервната астения.
Копър и пикочни пътища
Консумацията на четири супени лъжици пресен сок от копър (получен чрез центрофугиране), 3-4 пъти на ден, при двуседмични лечения, е силен стимулатор на бъбречната дейност, помага за предотвратяване и борба с камъни, като е добро допълнение към борба с цистит и бъбречни инфекции. Това лекарство е още по-показано, тъй като няма странични ефекти и може да се прилага за дълги периоди.
Копър и състояния след бременността
Пресни листа от копър, дъвчени ежедневно от жени, които наскоро са раждали, са отличен физически и нервен тоник, помагат за възстановяване на апетита, стимулират млечната секреция, подобряват качеството на млякото, насърчават възстановяването на психическия тонус.
Копър и женственост
Копърните листа съдържат малки количества естроген, женският хормон, който омекотява кожата, кара косата да расте много по-бавно, подпомага естествения растеж на гърдите, забавя значително процеса на стареене. Поради това се препоръчват салати, подправени с много копър през този период, когато растението има максимална терапевтична сила, като истински еликсир на красотата.