Mac ’n’ Cheese Balls от yasiliciousDE главен готвач

съставки

80 g	Паста, (макарони)
15 g	Пекорино, (Романо)
55 гр	Сирене чедър
175 мл	Мляко, горещо и 1 супена лъжица допълнително
20 гр	масло
11 g	Брашно
0,33 ч.л.	сол
1	Яйце
50 гр	галета
¾ TL	Микс от подправки, (италиански)
нещо	сол

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Пригответе пастата според инструкциите на пакета.

Разтопете маслото в тенджера на умерен огън, след това разбъркайте брашното, добавете солта, бавно разбъркайте 175 мл горещо мляко и гответе за около 2-3 минути при непрекъснато разбъркване.

Добавете двете настъргани сирена и разбъркайте, докато сиренето се разтопи напълно. След това добавете сварените юфка и разбъркайте още 2 - 3 минути, докато всичко се смеси добре и юфката се покрие добре със соса от сирене.

Охладете готовите Mac и сирене в хладилника за една нощ.

На следващия ден оформете от него малки топчета и ги сложете във фризера за около 2 часа. Разбийте яйцето с една супена лъжица мляко и смесете галетата с малко сол и сместа от подправки.

Първо потопете охладените топчета в яйчената смес, така че да са напълно заобиколени от нея и след това ги оваляйте в галетата, докато се покрият равномерно. Запържете панираните топчета, докато станат наистина приятно кафяви и хрупкави и сосът от сирене се разтопи отвътре (около 4 минути при 170 ° C).

---