Лъжица кетчуп съдържа повече захар, отколкото фуния сладолед

Кетчупът идва от Китай и първоначално не съдържа домати. През 17-ти век ферментирала смес от подправки, направена от морски риби, лук и подправки, наречена ke-hiacp, е била много популярна в провинция Гуанджоу. Английските завоеватели го взеха със себе си на Британските острови, където се разпространи сравнително бързо - основно се прави с гъби, маруля (шалот) и орехи. Първата версия на доматите е в американска готварска книга, публикувана през 1801 г. и неслучайно марката кетчуп от домати процъфтява на много бутилки и до днес, отделно от версията с гъби например. Например в Америка, където доматите се смятаха за сурови нездравословни, оцетовият сос беше популярен много по-рано от зеленчука, от който са направени. Тогава фабриката Heinz, основана през 1867 г., решава съдбата на кетчупа - един от най-популярните производители на кетчуп само в Америка продава 600 милиона бутилки доматен сос годишно.

Кетчупът, както и всички други варени доматени сосове, съдържа ликопен, за който се твърди, че има ефект за предотвратяване на рака. Много важно: има повече в кетчуп или концентрат въпреки готвенето! Това се обяснява с факта, че ликопенът се използва по-добре от пресовани и варени домати и че съдържанието на биоактивни вещества се "сгъстява" по време на сгъстяването. Жалко е, че средният кетчуп също съдържа 25% захар и тази храна е по-добавка ., е пълен с оцветители и средства за подобряване на запасите. Фунията за сладолед има практически по-малко захар от супена лъжица кетчуп.

Вижте първокласни сушилни Viva Natura >>>

С подобрители на вкуса и различни добавени добавки те завладяват вкусовите ни рецептори толкова много, че почти забравяме да видим какви вредни вещества съдържат и те. Също така можем да рискуваме тези, които ги консумират твърде често, да се пристрастят.

Често можем да прочетем мононатриевата глутаматна съставка на етикета на кечупа, което със сигурност би било доста убедителен аргумент за това да не консумираме повече. Това лекарство е много вредно подобрител на вкуса. Може да причини депресия, главоболие, увреждане на очите, сърдечен ритъм и дори увреждане на мозъка.

Повечето кетчупи едва виждат домати, те съдържат много вода, доста сол, оцветители и много, много подсладители, обикновено направени от царевичен сироп, и много други, които не са изброени в продукта. Ето защо диетите и диабетиците също трябва да имат предвид скритото съдържание на захар в кетчупа. Може да искате да разгледате съставките и ако захарта или глюкозо-фруктозният сироп е в горната част на списъка, изберете продукт, който съдържа по-малко добавена захар, или се откажете от него.