Лукът е лют и здравословен
„Има седем кожи, хапе всички“ - тази загадка, която мнозина знаят от детството, характеризира две от най-поразителните черти около лукът: многокожа и остра!
Годишникът показва колко се цени лукът в кухнята в Германия Потребление на глава от населението относно осем килограма.
Поради това журито на NHV Теопраст избра лука [Allium cepa] Лечебно растение на годината 2015 Награден: По този начин разнообразните лечебни ефекти на местното растение се фокусират повече.
Лукът е здрав
Ако е за Укрепване на здравето често говори само за растенията, наречени „билки“. Това, което малко хора знаят обаче, е, че плодовете и зеленчуците могат да имат и терапевтични ефекти.
Д-р Джеймс А. Дюк, американски специалист по лечебни билки, вярва, че „с точност балансирана диета може да намали симптомите на много заболявания или дори да предотврати появата им. "
Кога здравословна храна различните видове лук могат лесно да бъдат интегрирани в менюто:
- Кухненският лук с жълта или кафява кожа има пикантен пикантен вкус и идеално се съчетава с всички обилни ястия.
- Зеленчуковият лук е голям, светлокафяв до меден цвят с мек сладникав вкус. Те са добри като зеленчук или в пълна форма като гарнитура.
- Червеният лук обикновено има леко ароматна топлина и затова често се използва суров в салати или спредове.
- Белият лук също е леко пикантен и обогатява гурме кухнята.
- Шалот [Allium ascalonicum] и зимен или пролетен лук [Allium fistulosum] се използват в кухнята по подобен начин на лука [Allium cepa].
Лукът в кухнята
Подобно на краставицата или ябълката, които трябва да се ползват белени, но добре измити, може да се намери с лук ценни съставки в черупката.
Ето защо си струва да използвате жълтите, когато приготвяте супи или яхнии, например Сварете корите от лук във филтърна торбичка, тъй като съдържат флавоноида кверцетин, който е относително топлоустойчив и се отделя във водата.
За Сълзене при нарязване на лук отговорно е летливо вещество [тиопропанал-S-оксид], принадлежащо към праза.
Това се дължи на ензимното преобразуване на съставката алиин, което се задейства, когато клетките са повредени: Следователно винаги трябва да се използва такъв използвайте много остър нож, така че възможно най-малко клетки да бъдат унищожени.
Нарязан лук трябва само за кратко време, увит в хранително фолио, съхранява се в хладилник стават: Те бързо се окисляват във въздуха и губят аромата си в процеса.
След като яде суров лук, дъх мирише неприятно известно време: Тук може да е полезно да изядете лъжица мед, да дъвчете пресен магданоз или кафе на зърна.
Лукът: лют и здравословен
Лукът или различните му екстракти насърчават това здраве по много начини. Ето как работи лукът, например:
- апетитен,
- храносмилателна,
- антибактериални,
- отхрачващо,
- антиастматичен и
- противовъзпалително.
освен това той е в състояние да инхибира агрегацията на тромбоцитите. Многобройни проучвания също доказват антитуморна ефективност. Поради сходните съставки като в чесъна, се очаква понижаване на кръвните липиди и понижаване на кръвното налягане.
Лукът като лечебно растение
Приложено е лукът като лечебно растение например за загуба на апетит и за предотвратяване на втвърдяване на артериите.
Домашно Луков сироп при кашлица и бронхит е ефективно домашно лекарство. Тук лукът втечнява слепената слуз.
За това можете да използвате нарязани на кубчета лук С захар поръсете, още по-добре с пчелен мед покрийте и оставете да престои няколко часа в затворена чаша: Взимате супена лъжица от образувания от нея сироп няколко пъти на ден.
Външно Лукът се използва за лечение на ухапвания от насекоми, леки изгаряния и като компрес при отит на средното ухо и болки в ушите.
Козметично лукът също може да бъде полезен: Хипократ [460-370 пр. н. е. Chr.] Вече знаех: "За да предотвратите падането на косата, разтрийте местата с лук."
Днес има различни рецепти за това Лосион за коса Препоръчва се: За естествен кафяв оттенък на косата втрийте няколко пъти отвара от лукова кора.
Лукът като пестицид
Също и за тях Здраве на зеленчуци лукът може да бъде ценен, особено за защита срещу гъбични заболявания.
Опитът си струва например Доматни растения, чрез пръскане на растенията веднъж седмично с отвара от 70 грама лук в един литър вода.
Дали за кулинарно удоволствие или за терапевтична употреба: лукът за предпочитане трябва да бъде направен от контролирано биологично отглеждане или от собствената си градина дойде, за да се избегне излагането на пестициди. [NHV; Снимка в бурканче]
Gartentechnik.com
Ти търсиш Градински техник на място? Вашият професионалист за съвети, продажби, сервиз, поддръжка, ремонт на Косачки за трева, верижни триони, цепи за трупи & Co?