Ловец на зайци
Рецепта: Ловец на зайци
обобщение: Рецепта за ловец на зайци, традиционна рецепта за бяло вино, ядохме я с прясна паста. Успях да накарам заек от съсед да ги отгледа, за да ги изяде. Те са щедри, пълни. Освен това това бяло месо го прави идеално месо за диетата, въпреки че не съм фен (изненада ли те?). Нищо общо с дивия заек, който направих в терин. Заекът се поддава на много рецепти в сос, във фурната и на барбекюто. Това изисква малко по-дълго готвене, но остава божествено ароматизирано с мащерка например. Ами заешката яхния с кръв остава любимата ми рецепта, заекът с горчица също и разбира се ловецът заек.
Съставки за рецепти
- Рецепта за ловец на зайци за 6 души:
- 1 заек от 1,2 кг
- 1 голям морков
- 2 шалота
- 2 ленти селски бекон
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 връх нож от джинджифил
- 190 г отцедени лисички или върху пресни, ако имате такива
- 1 чаена лъжичка мащерка
- Сол и черен пипер