LouLouGourmet - Като пиленце от нахут!

пиленце

Имате нахут? Пиленце !

В съзнанието ни това малко семе всичко вдлъбнати твърде често се оказва в кус-кус или хумус, но тя има много повече да ни каже.
Така че това известен нахут как да го готвя? Съберете го? а може би и повече.

Нека започнем с началото:
Нека обелим думата преди семето

„Чиче е прародителят на граховото зърно“, Нека обясня:

P-O-i-S: Растение от семейството Fabaceae някои сортове от които се отглеждат за тях семена.
Етимологичният речник ни напомня, че думата Грах Латински pisum е род от семейство Fabaceae. Той уточнява, че през 19 век пецуй означаваше селяни, хранени с грах.

C-H-i-C-H-E: "chiche" идва от латински cicer през осемнадесетия, което означаваше грах в древни времена.

И така, какво е нахутът в тази история ?

Култивиран 8000 години преди J.C, този грах много ароматно е богато на протеини зеленчуци, фибри, витамини и минерали.
Това е южно бобово растение, срещащо се в заоблени и неравни семена, често бежови на цвят, съдържащи се в подс.
Когато е нежно, някои го ядат сурово. Нахутът се яде предимно варен и накиснат предварително.