Лот 4
Правилното хранене обхваща използването на енергия и хранителни вещества във всички физиологични процеси в тялото. Здравият човек, който не спазва диета, няма нужда да изчислява енергийното съдържание на храната, но трябва редовно да измерва телесното си тегло.
Енергийните хранителни вещества включват мазнини, въглехидрати и протеини.
• Изграждането на хранителни вещества включва протеини, както и минерални соли.
• Регулаторно-защитни хранителни вещества: витамини, някои микроелементи.
Ензимите
Ако здравословното хранене е нашата цел, начинът и формата на приема на храна в организма е най-малко толкова важен, колкото упражненията, ако всъщност целта ни е да поддържаме физическото си състояние и жизненост в напреднала възраст.
Тогава един от крайъгълните камъни на здравословното хранене е консумацията на естествено произведени и биологични храни и редовното упражнение. Ключов фактор: избягвайте подкисляването на храни: кола, захар.
Наднорменото тегло и затлъстяването са резултат от нарушаване на баланса между приема на енергия и потреблението на енергия. Това води до отлагане на мазнини, т.е. затлъстяване, ако енергийният прием е много по-висок от освобождаването на енергия. В допълнение към същото ниво на прием, намаляването на загубата на енергия неизбежно е последвано от наддаване на тегло.
Хранене: Сред факторите за начина на живот храненето играе основна роля. За да могат клетките ни да функционират правилно, препоръчително е да консумираме правилното качество и количество храна и напитки, като същевременно пропускаме вредни вещества (алкализиращи храни).
Упражнение: Активният начин на живот включва чести упражнения.
Клетъчна структура: Неорганични и органични вещества - попада в тялото през стомашно-чревния тракт,
Групиране на хранителни вещества по функции:
1. вещества, които функционират предимно като клетъчни компоненти: това са енергийните запаси на тялото
използвайте само в изключителни случаи, например протеини
2. предимно енергийно осигуряващи материали + важни клетъчни компоненти, напр. мазнини,
3. вещества, които са изключително клетъчни съставки, напр. вода, минерални соли, витамини
Протеините са органични съединения, съдържащи азот, техните градивни елементи: аминокиселини (20 вида).
Протеините са основните градивни елементи на тялото, които се намират във всяка клетка. Протеините също играят важна роля в структурата на ензимите, хормоните и антителата, произведени от имунната система.
Има две групи аминокиселини:
1. Основни или незаменими аминокиселини: това не са собствените способности на организма