Чисто хранене - цветно хранене - подхранва тялото и душата
Храненето, фитнесът и благосъстоянието се съчетават в колоритен начин
„Чисто хранене“ може да се преведе като чиста, чиста храна. Няма единна дефиниция за този тип диета. В зависимост от това кой или къде се разпространява съобщението, отделните ръководства и отчети се различават леко помежду си. Следователно какво принадлежи към тези чисти храни, може да се разбира по различен начин. Няма такова нещо като концепцията за чисто хранене. Общото между тях е подходът към непреработените, естествени храни и тяхното собствено приготвяне на ястия вместо готови ястия. Промишлено произведените храни са изключени. Това автоматично ще премахне нездравословните вещества като добавки, захар, сол и транс-мазнини от вашата собствена диета. Обещават се намаляване на теглото, по-красива кожа, повече енергия и така нататък.
За това обаче няма научни доказателства. Фактът, че в интернет има безброй положителни твърдения, само показва, че в момента това е тенденция. И пълноценните обещания на Clean Eater служат в много случаи като мярка за продажба на вашата собствена концепция/книги/и т.н.
Мисля, че е положително, че „чистото хранене“ е хранителна концепция, а не краткосрочна диета. Трябва да се търси постоянна промяна в поведението и създаване на нови навици. Фокусът е върху пресните, пълноценни храни и върху осигуряването на добро гориво на тялото. Не се броят калории или демонизират хранителни групи. Почти всички инструкции съдържат съвети за достатъчно пиене и ограничаване или избягване на алкохол.
Отказът от всички индустриално произведени храни обаче изключва и положителните продукти, които за повечето от нас трудно могат да бъдат направени сами (било то по време или по технически причини). За мен това включва например соево мляко и тофу, но също така и пълнозърнести тестени изделия, горчица, ... списъкът може да бъде разширен. Правила като: „Списъкът на съставките не трябва да съдържа повече от пет съставки“ са напълно от въздуха.
„Clean Eating“ не е нищо ново, а главно модерно име за прашните пълноценни храни. Аз също застъпвам принципа на хранене на питателна диета и като основа за плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти (и за съжаление често забравяни: бобовите растения!). Намирам правилния начин да осъзная вашите хранителни навици, да искам да разчитам на здравословна диета в дългосрочен план и да дам стойност на собствената си диета отново.
И все пак съм обезпокоен от фиксирането на ползите за храната за здравето и произволното изключване на индустриално произведените храни. В допълнение, самостоятелно приготвените ястия могат да имат ниско хранително съдържание, тъй като наличните рецепти за „чисто хранене“ също съдържат сладкиши и сладкиши - и няма разлика дали използвате трапезна захар или сурова тръстикова захар (и дори е неблагоприятно, ако използвате вашата бяла захар, просто заменена със сироп от агаве).
Въпросът, който най-много ме притеснява, обаче е психическата фиксация върху „чистите“ храни и манията, която може да възникне от постоянно оптимизиране и непрекъснато да се налага да се храня по-чисто. Лимитът на това, което може да се яде, се променя с всеки доклад за ужасите от пресата и в крайна сметка остава само минимален избор на чинията. Храната също предлага удоволствие и удовлетворение и не бива да се нарича „измама“, само защото не е „чиста“ според ненаучните насоки.
Ако ви харесва да проектирате диетата си според концепция, която подобно на „чистото хранене“ разчита на естествени, пълноценни храни, тогава аз ще ви подкрепя по този път. Но не очертавайте пределно тесните си граници и си давайте пространство да избухвате от време на време.
Казвам се Аня и споделям с вас знанията и опита си относно храненето, упражненията и добрия образ на тялото.