Лорайнска щука, майонеза за 4 души - рецепти на масата
Съставки
- 1 хубава щука от 1,6 кг до 1,8 кг
- 2 литра вода
- букет гарни
- 1 морков
- 2 лука, обсипани с карамфил
- 1 дафинов лист
- 1 стрък мащерка
- 1 половин чаша (и) мелфлов оцет
- 3 чаши вино Елзас
Подготовка
Налейте водата в саксия за риби и добавете всички съставки на двора, както и оцета и бялото вино.
Оставете да ври 1 час.
Оставете съда да се охлади.
Потопете щуката в съда, загрейте.