Любопитно проучване Това влияние оказва цветът на плочата при отслабване - FOCUS Online
Почти звучи твърде добре, за да е истина: когато чиниите са с определен цвят, вие автоматично ядете по-малко - и така отслабвате по-лесно. Изследователи от Университета в Оксофрд стигнаха до този извод в проучване, в което бяха изследвани много различни фактори от хранителния опит.
Влияние на материала и цвета
В проучването, публикувано в специализираното списание "Аромат", изследователите са изследвали какво влияние може да окаже материалът, размерът и цветът на съдовете и приборите за хранене. За целта те проведоха различни експерименти с десетки участници.
„Храненето е преживяване, което се харесва на много сетива: вкус, сензорни свойства (т.е. как се чувства храната в устата ни), аромат и зрително възприятие, които не трябва да се забравят", обясняват учените. „Още преди да поставим храната в устата си, мозъкът ни е формирал мнение, което влияе върху цялостното ни впечатление и приема на храна. "
В допълнение към резултатите, че храната има по-добър вкус, когато я ядете с по-тежки прибори за хранене и че сте по-доволни от храненето си, когато сте първият, който прави поръчката си, когато отидете в ресторант с приятели, беше установено, че цветът на чинията е важен фактор.
> Съвет за четене: Авокадо, ядки и ко.: Правилно дозирайте здравословните храни
Ядете по-малко от червени чинии
Експериментите на учените показали, че червените ястия се ядат по-малко. Цветът беше изследван, наред с други неща, защото беше забелязано, че на пациенти с недохранване в британските болници се сервира храната на червени подноси.
Този избор на цвят се основава на прагматичен подход: медицинският персонал трябва да може да разпознава по-бързо кой се нуждае от специален надзор, докато яде.
За съжаление тази мярка има отрицателен ефект върху пациентите, тъй като според изследователите червеното е „най-лошият цвят“ за хората, които всъщност трябва да ядат повече. От друга страна, червеното може да се използва добре, ако хората трябва да отслабнат.