Любимец на Близкия изток, Shakshuka - хумусбар
Защо толкова обичат близкоизточната лечо и каква е историята на улова?
Следва малко история на shakshuka! Неслучайно уловът от близкоизточен лето е оглавен по целия свят. В допълнение към сложния вкусов ефект, отделната порция, това е здравословна храна. Лукът, чесънът, доматната основа се хвърлят с червен пипер или дори патладжан, кориандър, а понякога дори и фета, поднесени горещи с яйца и пита в типичен метален тиган. Но какво го прави толкова специален и каква е историята на този улов от Близкия изток?
Приказката за шакшука може да бъде проследена чак до историята на израелско семейство. В Яфа, стария град на Тел Авив, в допълнение към историческата часовникова кула, непрекъснатото оживено пристанище и чистия въздух на Средиземно море, има още една истински автентична точка, „ножиците“. Ако сте в Тел Авив, в никакъв случай не пропускайте д-р. Уютен малък ресторант, собственост на Бино Габсо, който функционира и като културен център, наречен Shakshuka. Семейството на Габсо е усъвършенствало рецептата за лечо в Близкия изток и оттук и обичая да се сервира шакшука в тигани с един тиган - бащата на Габсо сервира апетитното ястие за първи път.
Разбира се, не е нужно да правите поклонение чак до Израел, ако искате перфектна шакшука, достатъчно е да скочите в най-близката Hummusbarba, където можете да получите деликатес, пълен с любов, пресни подправки и положителни вибрации въз основа на оригиналната рецепта!