Киевска торта - оригиналната съветска рецепта

съветска

Тази рецепта не е толкова много години, около 50. Но по това време той успя да спечели почти всеки сладък зъб. Дори Брежнев го харесваше и готвачът често готвеше хляб. Има много варианти за рецепти, които всяка домакиня е съобразила с нея, но днес ще ви разкажем как да изпечете истинска киевска торта.

Класическата рецепта за торта в Киев според GOST

Брашното е по-добре да се направи втори клас, колкото по-малко е глутенът, така че сладкишите стават по-хрупкави. Според оригиналната съветска рецепта лешниците се използват в тортата в Киев, но могат да бъдат заменени с фъстъци или кашу, изпечени по същия начин.

Това количество съставки може да се изчисли върху торта с диаметър 24 см.

  • Брашно - 85 г;
  • яйчен белтък - 10 броя;
  • лешници - 290 г;
  • захар - 440 г;
  • ванилия, сол.

  • яйчен жълтък - 10 броя;
  • Захар - 250 г;
  • масло - 380 г;
  • Мляко - 230 мл;
  • Какао - 30 г;
  • ядки - 100 г;
  • ванилия.

подготовка

Ядките се сушат, за да съдържат мазнини в несадено въздушно тесто. Един слой се разстила върху лист за печене и се поставя в гореща фурна за 15 минути. Разклащайте от време на време и след това натискайте кърпата да се охлади в 1 слой.

Охладените черупки от орех принадлежат към размера на елда. Смесете ядките, пресятото брашно и 220 грама захар.