Лятна салата с паста - хладка и без масло

Създадено от Бен

хладка

Актуализирано: 09 септември 2020 г.

Рецепти, които може да ви харесат

Съставки за 3 порции

За салата с хладка паста

  • 150 г макарони от спелта
  • 270 г тиквички - четвъртинка и се нарязват на парчета 1 см
  • 200 г натурално тофу - нарязва се на 1 см кубчета
  • 50 г ракета
  • 50 г черни маслини, без костилки
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица фини люспи от мая
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • 1 супена лъжица нарязан майоран
  • 1 супена лъжица нарязан риган
  • 1 чаена лъжичка нарязана мащерка

За соса

  • 40 г ядки кашу
  • 50 мл вода
  • 50 мл ябълков балсамов оцет
  • 3 супени лъжици тамари (соев сос)
  • 2 супени лъжици яконов сироп
  • 1 щипка лют червен пипер
  • Кристална сол и черен пипер от мелницата

подготовка

  • Време за подготовка около 25 минути
  • Време за готвене/печене около 10 минути

За салата с паста пригответе макароните според инструкциите на опаковката. Добавете тиквичките 2 минути преди края на готвенето и гответе. След това изсипете и двете върху сито и отцедете.

Междувременно пюрирайте всички съставки за соса в блендер. След това сложете в тенджера и леко загрейте. Разбъркайте доматеното пюре и дрождените люспи, подправете със сол и черен пипер и махнете тигана от котлона.

Добавете отцедените макарони и тиквички, тофу и маслини към соса и разбъркайте добре. Накрая добавете всички билки, разбъркайте отново и подправете със сол и черен пипер.

Сервирайте салатата с паста с рукола и се насладете на хладка.

Хранителни стойности на порция

  • Калории: 425 ккал
  • Въглехидрати: 49 g
  • Протеин: 17 g
  • Мазнини: 17 g

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук