Храненето Средиземноморска храна защитава сърцето и кръвообращението - WELT
Средиземноморската храна защитава сърцето и кръвообращението
Диета, базирана на зехтин, риба и зеленчуци, може да предпази от сърдечно-съдови заболявания: Това познание, което е широко разпространено дълго време, сега е подкрепено от едно от най-дългите и научно обосновани изследвания до момента.
Около 7500 души на възраст от 55 до 80 години взеха участие в него за период от пет години в Испания. Тези, които са спазвали средиземноморска диета - със зехтин или ядки, много плодове, риба, птици, боб, доматен сос, салати и вино, но с малко печени продукти и сладкиши - са имали 30 процента по-нисък риск от развитие на сърдечно-съдови проблеми отколкото група за сравнение, която яде диета с ниско съдържание на мазнини.
Ползата от средиземноморската диета отдавна се подозира, но досега едва ли е научно доказана. В сравнение с предишни проучвания, новото проучване е по-стабилно, защото участниците спазваха диетата в продължение на дълъг период от време и бяха придружавани от лекар.
Предотвратяване на сърдечни проблеми
Повечето от участниците също са приемали лекарства за висок холестерол и високо кръвно налягане. Това лечение беше запазено. Но като първа стъпка към предотвратяване на сърдечни проблеми, "ние вярваме, че диетата е по-добра от медикаменти", тъй като тя практически няма странични ефекти, казва ръководителят на изследването Рамон Еструх от болницата Clínic в Барселона. Резултатите са публикувани в New England Journal of Medicine.
Участниците в проучването не са получили никакви фиксирани планове за хранене или калории, тъй като загубата на тегло не е била целта. Ето защо мнозина издържаха - в рамките на две години само седем процента отпаднаха от програмата. В групата, която е спазвала диета с ниско съдържание на мазнини, степента на отпадане е била два пъти по-висока от тази на групата, която е спазвала средиземноморска диета. Бяха им дадени ядки и зехтин безплатно. Маслото е с особено високо качество от първото пресоване.
Участниците в проучването в началото не са имали сърдечни заболявания, но са принадлежали към група с висок риск поради други заболявания. Половината от тях са имали диабет, повечето са с наднормено тегло и са с висок холестерол и високо кръвно налягане. Те бяха разделени на три групи: две спазваха средиземноморска диета, или с екстра върджин зехтин - четири чаени лъжички на ден - или с орехи, лешници и бадеми - шепа на ден. Третата група се храни с ниско съдържание на мазнини с хляб, картофи, тестени изделия, ориз, плодове, зеленчуци и риба, но с малко печени продукти, ядки, олио и червено месо.
По-малко удари
Независими инспектори спряха проучването след пет години, когато стана ясно, че двете средиземноморски диетични групи имат по-малко здравословни проблеми. Лекарите се фокусираха основно върху инфаркти, инсулти или смъртни случаи, свързани със сърцето. От тях 96 са били в средиземноморската група зехтин, 83 в средиземноморската група ядки и 109 в групата с ниско съдържание на мазнини. Типът диета не е повлиял на смъртността като цяло, но е имал върху броя на инсултите.
Изследването е инициирано и финансирано от изследователската агенция на испанското правителство, а храната се осигурява от производители на петрол и ядки. Много от авторите имат финансови връзки с хранително-вкусовата промишленост. Според тяхната информация спонсорите не са имали влияние върху структурата, анализа или публикуването на изследването.
Същият ефект като при статините
Рейчъл Джонсън, професор в университета във Върмонт, която оглавява хранителния комитет на Американската сърдечна асоциация, заяви, че проучването е убедително: лабораторните тестове показват, че участниците консумират масло и ядки, а изследователите имат действителния брой инфаркти, инсулти и смъртни случаи не само промени в рисковите фактори като висок холестерол. В крайна сметка в крайна сметка е решаващо дали някой ще се разболее или не. "Това е важно проучване."
Експертът по диета Рена Уинг от университета Браун в американския щат Род Айлънд посочи, че изследователите са осигурили масло и ядки. Не е ясно дали хората на средиземноморска диета ще получат същите резултати без медицинско наблюдение, каза Уинг.
Трети независим експерт похвали изследването като показание, че определена диета може да намали риска от сърдечни заболявания. Рискът е намалял до подобна степен по начина, по който статините могат да се използват в лекарства за понижаване на холестерола, каза Робърт Екъл, експерт по сърдечни заболявания от Университета в Колорадо. Пациентите обаче не трябва да заключават от това, че могат да спрат да приемат лекарствата си.