Лисички със сос от бекон Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Състав: за 2 човека
200 г пресни лисички
2 шалота или 1 глава лук
2 чаени лъжички олио за пържене
1 чаена лъжичка масло (6 g)
около 60 г сланина за закуска
За соса:
около 50 мл сухо бяло вино
100 мл студен бульон
100 мл студено мляко
1 напълнена чаена лъжичка царевично нишесте (6 g)
4 - 5 супени лъжици бита сметана
сол
Малко лимонов пипер грубо смачкан
или смлян черен пипер
За да поръсите:
Много пресен магданоз
Подготовка:
Тази рецепта Лисички с бекон сос Приготвен с пресни лисички се приготвя бързо и лесно.
За да направите това, първо почистете лисичките от всякаква почва, която може да залепне с помощта на груба четка (например, използвайте тясна, тъпа четка от магазина на художника или обикновена четка, която се използва за маслена или акрилна живопис).
Ако лисичките са твърде мръсни, само по изключение ги сложете в сито и ги изплакнете бързо под студена вода, но не ги слагайте във водата, след това ги отцедете много добре или ги подсушете в дебел слой кухненска хартия.
Обелете шалота или лука и нарежете на малки кубчета.
Нарежете също бекона за закуска на малки кубчета.
Нарежете по-големите лисички малко по-малки.
Смесете в купа студения бульон, млякото и 1 напълнена чаена лъжичка царевично нишесте.
Накълцайте магданоза.
За гарнитурата в солена вода Ньоки самостоятелно приготвени или Gnocci от опаковката, налични в хладилния рафт или налични в хладилник от тестени изделия или ориз в супермаркета, гответе според инструкциите, поддържайте топло.
Или всякакви тестени изделия с него, особено вкусни прясно приготвени
Швабско спаецле евентуално сервирайте малко предварително, хвърлено в малко масло.
В незалепващ тиган запържете нарязания на кубчета бекон заедно с 1 чаена лъжичка олио, докато стане леко хрупкав.
Поставете шалота или кубчетата лук в тигана и запържете до леко.
След това добавете 1 чаена лъжичка олио и 1 чаена лъжичка масло към тигана и поставете готовите лисички в тигана.
Обръщайки често и при малко по-ниска температура, пържете бавно около 5 минути.
Накрая леко посолете всичко, деглазирайте с бялото вино и го оставете да заври напълно.
Деглазирайте лисичките със сместа от бульон, мляко и царевично нишесте, оставете да заври веднъж, след това бавно къкри няколко минути, докато сосът има желаната консистенция.
Сега подправете ястието с лисички по ваш вкус с 4 - 5 супени лъжици разбита сметана, малко бяло вино, сол и лимонов пипер или черен пипер.
Поръсете обилно с магданоз, поднесете с прясно приготвени ньоки или всякакви тестени изделия. Голяма купа зелена салата върви много добре с това ястие с лисички.
Порция лисички със сос от бекон има приблизително 280 kcal и приблизително 23 g мазнина. Порция с 200 g gnocci като гарнитура има общо около 600 kcal и 25 g мазнина