Лисички - кога са по сезон?
Gartenbista »Зеленчуци» Кога са лисичките през сезона?
Време за четене: 3 мин.
Те са сред най-популярните гъби и се считат за истински деликатес. За съжаление те не се предлагат целогодишно, така че можете да се радвате да ги върнете в чинията си за дълго време. Кога Сезон на лисички можете да разберете тук.
Обща информация за лисичките
Лисицата е гъба, която принадлежи към рода на лисичките от семейството на Роднини на лисички принадлежи. Известен е и под името лисичка, Релинг и различни регионални имена. Роден е в Европа с 14 вида, САЩ, Южна Америка, Северна Азия и Австралия. Въпреки че съществуването му в Германия намалява, но не е изложено на риск, в Австрия това не е така. Там тя е толкова защитена, че има максимална сума, която може да бъде събрана на човек.
Лисичките са златисто жълти. Вашата шапка достига диаметър от 2 до 9 см и първоначално е полусферична. По-късно се издува, така че да изглежда като фуния. Стъблото му е доста късо и влакнесто, а месото обикновено е много свежо. Заради неговата силен аромат това е една от най-популярните ядливи гъби.
Сезон на лисички
Друга причина, поради която лисичките са толкова популярни, е, че не се предлагат целогодишно. Това е така, защото всъщност го правят само в дивата природа растат и не могат да се отглеждат търговски. По този начин те се различават от гъбите например, които могат да се култивират много добре.
Сезонът на лисичките е силен от в зависимост от времето. В топлите и влажни години те се появяват в края на май, иначе в края на юни. Тогава действителният сезон се простира до началото на есента.
Дори и да нямате търпение да приберете гъбите: малко търпение е необходимо, тъй като лисичките стават все по-ароматни, колкото по-дълго изминава годината. Така че, ако искате да се насладите на типичния вкус, не бива да се разхождате из откритите гори в търсене на гъби в началото на лятото.
Можете ли да удължите сезона на лисичките?
Тъй като сезонът на лисичките зависи от времето, той е невъзможно, да го удължите, да го съкратите, да го преместите напред или назад.
Берете правилно лисичките
След знойни летни гръмотевични бури, лисичките буквално изстрелват като гъби. В резултат на това шансът да ги намерите се увеличава много. Те особено обичат да растат на мъхообразни места в гората в близост
- дъбове,
- Смърчови дървета,
- Борове и
- Европейски бук,
обаче също са под други иглолистни дървета да намеря. Важно е шапката да е с диаметър най-малко 1 см, когато се прибира гъбата.
Самата реколта е проста: лисицата се отрязва над земята с остър нож.
Съвет на Gartenbista: Вземете кошница със себе си за събиране, тъй като пластмасовите контейнери са изключително неподходящи за лисички.
съхранение
По принцип лисичките трябва готино да се съхранява.
Колко дълго могат да се държат пресни лисички в хладилника?
Срокът на годност на лисичките зависи от това дали те се събират самостоятелно или са закупени. Първият може лесно четири дни съхранява се в хладилник. Закупените лисички, от друга страна, често идват от Източна Европа и следователно вече са изминали дълъг път. Те трябва да се използват след един ден, в противен случай те могат да станат кашисти или плесенясали.
Използване на лисичка
Ароматните пържени гъби също са популярно гарнитура Ястия от дивеч, но може да се използва и другаде:
- омлет
- Като странична салата
- В сосове
- С пържени картофи