Липаза; Co От съществено значение за храносмилането APOTHEKE ADHOC
Берлин - За да работи храносмилането ни без проблеми, ние се нуждаем не само от функциониращи органи, но и от различни храносмилателни ензими, които „допълнително обработват“ храната, която ядем. Липсата на ензими може да доведе до лошо храносмилане и да ограничи засегнатите в ежедневието им.
Ензимите са важни за храносмилането, тъй като разграждат погълнатата храна до основните й градивни елементи. Само тогава те могат да бъдат използвани от метаболизма. Дълговерижните молекули - като въглехидрати или мазнини - се разделят на по-прости и по-къси съединения като аминокиселини и монозахариди. Храносмилателните ензими се произвеждат от различни клетки и в различни части на тялото.
Утилизацията на храната започва веднага след като храната се слюни в устата: слюнчените жлези отделят амилази в устната кухина, които разделят съдържащите се в храната нишестета на олигозахаридни или дизахаридни молекули. Ензимите също се образуват в стомаха: така наречените пепсиногени се произвеждат в основните клетки на стомашната лигавица. Той е неактивен предшественик на ензима за разцепване на протеини пепсин, който е необходим за храносмилането на протеините. Панкреасът също е важен производител на храносмилателни ензими. В него се образуват различни ензими: липазите разграждат мазнините до свободни мастни киселини и глицерол, амилазите разграждат въглехидратите до монозахариди, а протеазите разграждат протеините до отделни аминокиселини.
Така нареченият „панкреатичен сок“, който съдържа ензимите, се образува в екзокринната тъкан на органа. Чрез главния жлъчен канал - който се споделя от жлъчния мехур и панкреаса - сокът се освобождава в дванадесетопръстника с помощта на сфинктерния мускул, ако е необходимо. След като храната е преработена и разградена, получените основни градивни елементи могат да се абсорбират през чревната лигавица на тънките черва.
Възможно е обаче да има недостиг на различни храносмилателни ензими. Непоносимостта към лактоза например също е ензимен дефицит: ензимът лактаза обикновено се използва за разграждане на млечната захар от храната. При хора с непоносимост към лактоза този ензим присъства в твърде малки количества и се появяват типичните симптоми на непоносимост. В такива случаи ензимът може да бъде балансиран - с лактазни препарати - или храни и напитки, съдържащи лактоза, да бъдат отхвърлени. Пълното отказване от отделните компоненти от диетата обаче не винаги може да се приложи навсякъде.
В случай на неправилно функциониране на панкреаса, което е придружено от ензимен дефицит, това е почти невъзможно например, тъй като няколко ензима липсват едновременно. Тогава храната вече не се използва правилно, тъй като разграждането не може да се осъществи както обикновено: хранителните вещества не се използват правилно. Появяват се стомашно-чревни оплаквания като коремна болка, метеоризъм, диария и мастни изпражнения. Масивните стомашно-чревни оплаквания често водят до загуба на тегло в хода на заболяването.
Такъв дефицит на храносмилателни ензими от панкреаса може да се лекува с добавки: панкреатин може да се получи от панкреаса на свинете. Ензимната смес с липази, протеази и амилази се приема по време на хранене, за да компенсира дефицита на организма. Панкреатинът позволява нормално храносмилане и усвояване на мазнини, протеини и въглехидрати от храната.