Lingonberry - Биология
Икономическото значение на червената боровинка в производството на северозападните германски и холандски разсадници намалява, тъй като тя все повече се измества в производството на плодове от американската червена боровинка. В днешно време той рядко се възпроизвежда генеративно чрез семена. Култивираните сортове и Auslese са зависими от вегетативното размножаване чрез резници. Тъй като този метод изисква използването на растежни вещества и системи за мъгла за пръскане на боровинките, той се извършва във високоспециализирани компании. За малкия брой и домашната градина разпространението чрез разделяне е често срещано.
Отглеждането на червена боровинка може да се извършва само в райони, където изискванията за екологично разположение, особено по отношение на почвата, могат да бъдат изпълнени. Киселинният пясък, пясъчните глинести и торфени почви в мек зимен влажен климат са идеални (северозападна Германия, Холандия). Отделянето на градинарство в райони с варовик може да се постигне само чрез почвен обмен (отгледан блатен торф, така нареченото блатно легло). Много обърквания и несигурност възникнаха сред градинарите-хобита, защото на пазара беше пусната едроплодната американска червена боровинка (Vaccinium macrocarpon, английска червена боровинка) под името „култивирана червена боровинка“. Това име идва от езика на маркетинга на градинарството и няма нищо общо с ботаническите условия.
Брусника е широко ценен и популярен плод в кухнята, особено като придружител на ястия от дивеч. Поради киселинния си вкус, който се дължи на големия дял на плодовите киселини (напр. Бензоена, аскорбинова и салицилова киселина), рядко се яде суров, но най-вече като препарат под формата на компоти и конфитюри. Поради съдържанието на аскорбинова (син. Витамин С), бензоена и салицилова киселина, които имат консервиращ ефект върху храната, продуктите от червена боровинка обикновено имат добър срок на годност. (Аскорбиновата киселина и бензоената киселина се използват като консерванти (хранителни добавки), но използването на салицилова киселина в производството на храни е забранено. Салициловата киселина е активната съставка на ацетилсалициловата киселина, която се използва в хуманната медицина като средство за облекчаване на болката (добре позната търговска марка: аспирин; ASA за ацетилсалицилова киселина) и се използва за профилактично инхибиране на кръвосъсирването, което го прави една от най-фармакологично активните съставки в червените боровинки. [5]
В допълнение към витамин С, плодовете съдържат още витамини В1, В2, В3 и бета-каротин (витамин А), с минерали главно калий, калций, магнезий и фосфат. Съдържанието им на антоцианин предполага, че консумацията на плодове или сок предпазва от инфекции на бъбреците и пикочния мехур, тъй като те могат да попречат на бактериите да се заселят в лигавицата. Растението може да бъде полезно и за понижаване на холестерола и лечение на ревматични заболявания. Текущите изследвания изследват тези взаимоотношения.
Изсушените листа (= лекарство за листа) са изброени във фармакопеята и се наричат Vitis-Ideae Folium (На латински "folium" = лист). Наред с други неща, те се използват като заместващо лекарство за листата на мечото грозде (Uvae-Ursi Folium).
съставки
| 35-39 | 148-162 | 88 гр | 0,5 g | 72 mg | 14 mg | 6 mg | 12 mg |
| 2% | 3% | 2% | 2% | 16% |
Плодовете също съдържат антоцианозиди и летливи съединения, включително алифатни алкохоли и алдехиди, флавоноиди като кверцетин, тритерпени и органични киселини като бензоена и сирингична киселина. [8-ми]
митология
В Калевала девствената Маржата забременява, като яде червена боровинка и след това ражда син, който е мъдър от раждането и дори по-мощен от великия Вейнямойнен.