Линц pl; Рецепта на tzchen - звезди в Линц

Специалните коледни бисквитки, направени от тесто Linzertorte

Време за печене: около 15 минути
Калории на 100 g Linzersterne приблизително 460 кал

С тази рецепта Linzer Star или Linzer Cookies, бисквитките Linzer се пекат от тесто за торти Linzer. Тъй като сладкото от малини също се пече, резултатът е прекрасен печен вкус заедно с лешниците. Бисквитките на Linz трябва да почиват няколко дни преди консумация, така че да станат приятни и меки и да може да се развие вкусът.
Между другото: бисквитките на Linzer са не само вкусни по Коледа.

За бисквитките Linzer се използват две форми за бисквитки с форма на звезда с различни размери. Като алтернатива, вместо малката форма на звезда може да се използва кръгла форма или малка чаша.

Linzer бисквитки - съставките:

• 250 г смлени лешници
• 250 г брашно
• 200 г захар
• 1 пълна супена лъжица какао
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 пакетче ванилова захар
• 1 връх лъжица смлян карамфил

Смесете добре тези съставки и след това добавете

• 250 г масло
• 1 ликьор чаша кирш
• 1 яйце

омесете тесто на ръка, сякаш правите тесто от тесто. Използвайте съставките студени и замесете тестото възможно най-кратко. Охладете тестото за около час.

• Допълнителни съставки:
• 1 яйчен белтък
• 1 жълтък
• 1/2 чаша сладко от малини

Разточете тестото за бисквитки на порции с дебелина около 7 мм. Не използвайте повече брашно, отколкото е необходимо. Изрежете бисквитки с по-голямата форма. Изрежете звездички в средата на половината от бисквитките с по-малката форма и ги премахнете.

Намажете пълните бисквити с яйчен белтък (служи като лепило), поставете бисквитите със звездния отвор върху тях и ги притиснете внимателно надолу.

След това поставете бисквитките Linzer върху лист за печене, намажете краищата с яйчен жълтък (това придава хубав цвят при печене) и напълнете вдлъбнатините със сладко.

Изпечете бисквитките Linz в предварително загрята фурна на 180 ° C горе/долу нагряване за около 15 минути.

Опитните хоби пекари също могат да направят бисквитките по следния начин. По този начин звездите в Линц се създават „сякаш от един калъп“ и изглеждат още по-красиви:

От бисквитеното тесто разточете на порции два листа тесто с дебелина приблизително 7 мм. Поставете един от листовете тесто върху хартия за печене и маркирайте звезди на този лист с големия нож във формата на звезда (не изрязвайте). След това използвайте по-малкия нож, за да изрежете звезди в центъра на маркировката. Премахнете тези малки звездички.

Намажете другия лист тесто с яйчен белтък и с помощта на хартията за печене сложете двата листа тесто един върху друг, така че листът тесто с изрязаните малки звездички да е отгоре.

Сега запълнете вдлъбнатините във формата на звезда със сладко от малини и след това използвайте големия нож за бисквитки, за да изрежете звездите по маркировката. По-нататъшната процедура е описана по-горе.

Приятно печене!

Linzer бисквити - отпечатайте рецептата с картинка като PDF

Тук можете да намерите още вкусни коледни рецепти за печене:

---