Лимонена трева, трева с много предимства!
Лимонена трева или цитронела е ароматно растение с влакнести корени, използвано главно в азиатската кухня. Той има цитрусов аромат, много близък до този на лимон и наподобява зелен лук.
Какви хранителни вещества съдържа лимонената трева и какви са ползите, които носи тя?
Лимонената трева може да се използва както прясна, така и на прах, суха или маслена форма. Така или иначе, лимонената трева носи ползи за здравето на цялото семейство.
С малко калории и много витамини (B1, B6, B5, C) и минерали (калций, желязо, магнезий, мед, манган, цинк, калий), лимонената трева също е мощен антиоксидант.
Лекува храносмилателни проблеми при деца, има благоприятен ефект върху централната нервна система и носи допълнителна енергия в трудни времена. Бори се с треска, настинки, стрес, подобрява кръвното налягане, понижава холестерола, помага за елиминирането на токсични вещества, помага за прочистването на белите дробове, панкреаса, черния дроб и пикочния мехур, помага за регулиране на менструацията и подобрява кръвообращението.
Приложен външно, той може да бъде ефективен при лечение на краста, артрит и паразити, облекчава мускулните крампи, регулира секрецията на себум чрез премахване на пърхота и лечение на различни проблеми на скалпа, намалява възпалението в кожата. Накратко, тонизиращо, антисептично, противогъбично и антибактериално, но също и диуретично.
Кога мога да въведа лимонена трева в диетата на бебето си?
Единственото предупреждение относно използването на лимонена трева е консумацията по време на бременност и кърмене, както всеки друг стимулатор на кръвообращението. В противен случай може да се добави към храна, приготвена за бебета, започвайки с на възраст от 1 година, по препоръка на педиатър и, разбира се, следвайки 4-дневното правило.
Как да ядем лимонена трева?
Етеричното масло, което съдържа, може да придаде вкус на храната, растението се използва като такова в чая, но и в лечебните препарати.
Лекарство, което можете да използвате при различни заболявания, но особено в случай на кашлица, се приготвя по следния начин: няколко пресни нишки от лимонена трева, две или три скилидки, половин пръчка канела и малко куркума на прах се варят с мляко. След това прецедете и оставете да се охлади. Пийте по 2-3 супени лъжици на ден.
Лимонена трева е съставка, която често се използва в Тайланд, Виетнам, Малайзия, Камбоджа, Индонезия и Африка. Лимонена трева от Западна Индия е популярна подправка в кухнята, докато в останалата част на Индия се използва в парфюмерийната индустрия и е известна със силния си аромат.
Вкусът на лимонена трева идеално се съчетава с риба и морски дарове. Лимонената трева се използва в супи, маринати, салати и при приготвянето на кисели краставички.
Как да почиствате и съхранявате лимонена трева?
За готвене обикновено се използват пресни листа и стъбла. Лимонената трева се почиства като зелен лук и се съхранява под вакуум, студена, за 2-3 седмици. Замразените могат да се използват след няколко месеца.
Сухият прах от лимонена трева се съхранява на сухо, хладно място, далеч от светлина и се съхранява в плътно затворен съд.