Лимонена трева Най-важните факти за азиатската билка ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Докато лимонената трева вече е част от ежедневната кухня във Виетнам, Тайланд или Индонезия, лимонената трева все още е по-незначително явление тук. Но прекрасният лимонов вкус придава на почти всяко ястие прекрасен аромат. EAT SMARTER представя лимонена трева, разкрива за какво е вкусен и къде можете да я получите.
Лимонена трева: Къде да го купя
Лимонова трева вече може да се намери в почти всеки зеленчук или супермаркет. Но много умни купуват лимонена трева в магазините в Азия. Причината: Там можете да намерите лимонена трева с добро качество и на особено ниска цена.
Как да съхранявате лимонена трева
Ако използвате прясна лимонена трева, най-добре я увийте във вестник и я сложете в чекмеджето за зеленчуци в хладилника. Ето как лимонената трева ще запази свежестта си няколко седмици. Ако откриете евтино лимонена трева в добре зареден супермаркет или в азиатски магазин, най-добре е да си купите малка доставка и да я замразите.
Допълнителен съвет за феновете на лимонена трева
В азиатските магазини обикновено можете да получите лимонена трева цяла или нарязана от фризера. Ако не ви се нарязва, можете да си купите там и лимонена трева като „Sereh“ в изсушена и смляна форма - това е особено полезно, ако искате да придадете на ястията бърза нотка на екзотиката. Пастата от лимонена трева, която предлагат магазините в Азия, също служи на същата цел.
Лимонена трева: как да се справим с нея
За готвене се използват само стъблата на растението, подобно на бучки. Тъй като те лесно могат да станат сламени, когато пазарувате, уверете се, че външните твърди листа на лимонена трева изглеждат сочни и светло зелени. Между другото, приготвянето на лимонена трева е много просто: отстранявате твърдите външни слоеве и след това нарязвате бялото отвътре на тънки филийки, нарязвате го на ситно или го разбивате в хаванче. Искате ли да знаете точно? След това разгледайте видеото от нашето училище за готвене, за да видите как Корнелия Полето перфектно приготвя лимонена трева.
Лимонена трева: какво можете да овкусите с нея
Лимонена трева като чай
Ако харесвате финия, свеж вкус на лимонена трева, можете също да приготвите вкусен чай от нея: просто пригответе стрък на чаша (200 мл), както е описано, и го залейте с вряла вода. Оставете го да стръмни, премахнете лимонената трева и се насладете на чая.
Освен това прави особено впечатление, ако използвате лимонена трева като „шиш“ за печене на птици или месо на скара. Нашите рецепти за рибни шишчета с лимонена трева или пилешки шишчета с лимонена трева например показват колко просто и ефективно е това.