Лимонадата с храна е два пъти по-вредна - сладката напитка инхибира загубата на мазнини и увеличава глада
Сладките напитки инхибират разграждането на мазнините и увеличават глада за мазни храни
„Удрящ“ страничен ефект: Ако пием лимонада с храна, това може да доведе до затлъстяване по два начина. От една страна, захарната напитка инхибира изгарянето на мазнини и по този начин насърчава натрупването на любовни дръжки. От друга страна, лимонадата по време на хранене повишава апетита за още повече храна - въпреки че сме сити, искаме нещо обилно, както показва експеримент.
Особено сега през лятото лимонадите и ледените чайни напитки са популярни средства за утоляване на жаждата. Но сладките напитки за съжаление са всичко друго, но не и здравословни. Високото им съдържание на захар увеличава риска от затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания. Изследванията също показват, че масовата консумация на такива безалкохолни напитки влияе върху поведението на децата.
Храна за науката
Сега Шанон Касперсън от Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и нейните колеги откриха друг отрицателен ефект на лимонадите. За своето проучване те попитаха 24 тествани лица два пъти за един ден в така наречения стаен калориметър. Сензорите в тази камера регистрират състава на дишащите газове и движението на обектите. Метаболитната активност може да се определи от тези стойности.
На изпитваните се дава по две хранения в измервателната камера, едно посещение с 15 процента протеин, а другото с 30 процента. Калорийното съдържание на всички ястия обаче е еднакво. Едното хранене идваше със захарна лимонада, а другото не. След това изследователите оцениха как се развиват метаболизмът, чувството на глад и изгарянето на калории.
Намалено изгаряне на мазнини
Резултатът: лимонадата се забелязва не само заради съдържанието на захар и калории, но също така влияе върху храносмилането на храната. Както установиха изследователите, безалкохолната напитка намалява загубата на мазнини с около осем процента. В резултат на това седем грама по-малко мазнини се изгарят с 15-процентното протеиново хранене и добри дванадесет грама с 30-процентното хранене.
„Бяхме изненадани от голямото въздействие на захарните напитки върху метаболизма в комбинация с богати на протеини ястия“, казва Касперсън. "Около една трета от допълнителните калории от тези напитки не са изгорени в резултат и тялото също се нуждае от по-малко енергия, за да смила храната."
Повече глад за обилна храна
И настъпи друг ефект: Ако изпитваните изпиха лимонада по време на хранене, те се почувстваха по-малко сити и отново почувстваха глад по-рано. „Комбинацията повиши апетита им за обилни и солени ястия“, съобщава Касперсън. „Този ефект продължи до около четири часа след хранене.“ Това означава: Въпреки че всъщност сме сити, веднага ни се появява желанието да ядем богата на мазнини, солена храна след богата на протеини храна плюс лимонада - не точно фигура или здравословна.
„Тези резултати подкрепят нарастващите доказателства, че консумацията на сладки напитки увеличава податливостта към затлъстяване и натрупване на мазнини - особено ако лимонадите се комбинират с високо протеинови ястия.“ (BMC Nutrition, 2017, doi: 10.1186/s40795-017- 0170-2)