Кето кюфтета с кетогенен вкус на хляб без сирене и глутен

кето

Време за подготовка: 1 час 20 минути

Време за готвене: 20 минути

Сервира: 7 франзели

Рецепта за гевреци, които имат вкус на пшеничен хляб. Те не съдържат сирене, както повечето рецепти за кетогенни багели. Те нямат вкус на сирене или яйца. Това е рецептата досега, където намирам вкуса наистина близък до пшеничния хляб. В един сандвич е невероятно, мина известно време, откакто имах добър сандвич. Те са лесни за изпълнение. За тази рецепта можете да замените някои съставки с други.

Използвай фино смляно бадемово брашно, Бадемовото брашно на Costco е перфектно. Ако имате бадемов прах, трябва да го смелите в „Вълшебен куршум“, блендер или кафемелачка.

Можеш да използваш брашно от ленено семе или прах от псилиум в зависимост от това какво имате под ръка. Важно е да се разбърква, ако текстурата е твърде зърнеста. За целта можете да използвате “Magic Bullet”, пасатор или кафемелачка.

Theпротеинов изолат (суроватка) осигурява по-добро повдигане. Но тъй като гевреците могат да бъдат по-плътни от хляба, можете да замените протеиновия прах с бадемово брашно. Без протеиновия изолат, гевреците ще се спуснат леко след изпичане и ще имат малко по-плътна текстура, но ще запазят добрия си вкус на хляб.

The ксантанова смола се използва за заместване на глутен в безглутенови рецепти, действа като свързващо вещество и подобрява текстурата. Можете да замените ксантановата смола за ленено семе.

Ето дрождите, които използвам и които не трябва да се активират (виж бележката):

Кейто с вкус на хляб/кетогенно/без сирене и без глутен

    Време за приготвяне: 1 час 20 минути Време за готвене: 20 минути Общо време: 1 час 40 минути
    Порции: 7 франзели

Рецепта за гевреци, които имат вкус на пшеничен хляб. Те не съдържат сирене, както повечето рецепти за кетогенни багели. Те нямат вкус на сирене или яйца. Това е рецептата досега, където намирам вкуса наистина близък до пшеничния хляб.

Съставки

  • 2 чаши бадемово брашно
  • 1/3 чаша фино смляно ленено семе или псилиум на прах
  • 1/4 чаша протеинов изолат (суроватка) или бадемово брашно
  • 2 1/2 ч.ч. ксантанова гума или 1 1/2 ч.л. 1/2 чаена лъжичка смлени ленени семена
  • 2 с.л. бакпулвер
  • 3/4 ч.ч. сол
  • 1 C. незабавна мая, виж бележка
  • 1/2 чаша гореща вода
  • 1 яйце, при стайна температура
  • 2 белтъка, при стайна температура
  • 1 1/2 ч.ч. супена лъжица зехтин или масло от авокадо
  • 1 C. ябълков оцет