Лилаво зелеви архиви - AntalVali

Лилавото зеле е богато на витамини А, К, В и С, но също така съдържа значителни количества минерални соли и протеини. Неговият зародиш също е много добър източник на калций, както и истинска витаминна бомба, което го прави една от суперхраните.

antalvali

Изследване на Американската служба за земеделски изследвания установи, че лилавото зеле съдържа 36 вида антоцианини. Антоцианините са здравословни хранителни вещества от растителен произход, принадлежащи към групата на флавоноидите. Флавоноидите в зелето са ефективни антиоксиданти, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и инсулт, като предотвратяват образуването на кръвни съсиреци.