Ликьор Baileys у дома, рецепти

Здравейте скъпи читатели. Ирландски ликьор, наречен Baileys, ще бъде харесан от всеки, който го опита поне веднъж. Напитката има кремообразен вкус, богат аромат и кафяв оттенък. Произвежда се от R&A Bailey & Co повече от 40 години.

От четири години производителите на ликьори работят върху получаването на нова напитка. Те искаха да създадат ликьор, който да има малка сила, естественост и приятен вкус. Идеята за комбиниране на уиски и сметана отговори на техните очаквания.

Както беше казано, целият състав на ликьора е естествен. В него не се използват багрила, камо ли консерванти. Продуктите се подлагат на най-строги проверки на качеството. Технологията на производство на този вкусен ликьор се пази в тайна. Високата цена на напитката (за 700 ml ще трябва да платите 1300 рубли) ви кара да правите ликьор Baileys у дома.

Видове домашен алкохол

Има няколко разновидности на домашен ликьор Baileys:

• шоколад;
• кремообразна;
• кафе;
• класически;
• с мента и шоколад.

Повечето любители на сладкия алкохол предпочитат класическия домашен ликьор. Ще спрем дотук.

Приготвяне на класически домашен ликьор

Този вид алкохол може да се приготви по 2 начина.

Първият начин е труден.

Първо пригответе алкохолната основа, след това кремообразната.

Алкохолни основни съставки:

• захар - 4 супени лъжици;
• мед - 2 чаени лъжички;
• алкохол (65%) - 0,5 литра;
• млечен карамел (добавя се по желание) - 3 броя;
• дъбова кора - 1 чаена лъжичка;
• индийско орехче - 1/3 чаена лъжичка;
• ванилин - 3 сашета;
• сушен джинджифил - 1/3 чаена лъжичка;
• канела - малка щипка.

Процедура за подготовка на основата:

1. Готвене на изгорен карамел. Вземаме тиган с високи страни. Добавете захар. Изгаряйте силно до карамелен цвят.
2. Добавете в тигана: джинджифил, канела, ванилин, карамел, мед, индийско орехче и дъбова кора.
3. Напълнете с алкохол.
4. Поддържаме го на тъмно в продължение на седем дни. Разклащайте от време на време.

Съставки за кремообразната основа:

• кафе (за предпочитане разтворимо) - 2 чаени лъжички;
• яйчен жълтък - 2 броя;
• ванилова захар - 2 пакетчета;
• сметана 10% - 1 литър;
• кондензирано мляко - 1 кутия.

Процедурата за приготвяне на кремообразна основа:

1. Вземете средно голяма тенджера.
2. Налейте сметана (само 0,5 литра) и жълтъци.
3. Разбийте с миксер.
4. Налейте кондензирано мляко и добавете кафе.
5. Разбийте с миксер.
6. Добавете останалата сметана и разбъркайте.
7. Накрая изсипете тинктурата и отново разбъркайте с миксер.
8. Добавете ванилова захар към сместа.
9. Слагаме напитката в хладилника. Стоим 5 дни. Периодично разглеждайте напитката и отстранявайте мазнината, която изплува на повърхността.

---