Ликопен, този пигмент, който помага да се предпази от рак на черния дроб

Проучване, проведено върху мишки, показва, че консумацията на домати би намалила сериозни увреждания на черния дроб, причинени от диета с високо съдържание на мазнини. Ключът е ликопенът, естествен пигмент, който действа като антиоксидант в тялото и е известен с това, че придава на този плодов зеленчук червения цвят.

От гледна точка на профилактика на рака, в терапевтичния арсенал има изненадващ инструмент: храната, която ядем. Както уточнява Националният институт по рака, „диетата е едно от поведенията, при които можем да действаме, за да увеличим профилактиката на рака. Той действа едновременно като защитен фактор и като рисков фактор. „В първия случай хранителните вещества се признават за тяхната защитна роля срещу някои видове рак, като диетичните фибри, присъстващи в пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, варива. Плодове и зеленчуци по-специално, играят полезна роля благодарение на тяхното богатство на фибри, витамини и минерали.

От няколко години изследователи от университета Тъфтс (САЩ) изучават как храна може да помогне за предотвратяване развитие на рак, по-специално рак на белия дроб, черния дроб и дебелото черво. По този начин те се интересуват особено от домати и богати на ликопен доматени продукти, естествен пигмент, който придава на много плодове и зеленчуци червеникавия оттенък. По-точно е a антиоксидант (молекула, способна да неутрализира или намали щетите, причинени от свободните радикали в тялото) на каротиноидно семейство който освен доматите се съдържа по-специално в динята и розовия грейпфрут.

Микробиотата се засилва, възпалението намалява

В проучване, публикувано в списанието Cancer Prevention Research, изследователите разглеждат превантивни ефекти на домата върху рака, като пълноценна храна, богата на ликопен. В детството мишките са били „програмирани“ да растат, за да развият рак на черния дроб и след това са били хранени с диета с високо съдържание на лоши мазнини, подобна на западната диета, със или без доматен прах, съдържащ ликопен. След това изследователите оцениха колко добре ги предпазва доматеният прах срещу възпаление и рак. При хората еквивалентната добавка е еквивалентна на яденето на два до три домата на ден или порция доматен сос върху паста.