Lexicon Smart Plate
Аминокиселини: Градивните елементи на протеините. Различаваме 20 аминокиселини, участващи в структурата на протеините в тялото. 9 от тези т.нар от съществено значение е, тоест нещо, което тялото ни не може да произведе изобщо или само в много ограничена степен, така че трябва да ги консумираме с храна. Най-ценните източници на незаменими аминокиселини са например месото, рибата, яйцата и млечните продукти.
Минерали: Неорганични вещества, които са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло, от които присъстващите в нашето тяло в количества, по-големи от 0,005% от телесното тегло, се наричат макроелементи, а тези, които се намират в по-малки количества, се наричат микроелементи. Като цяло минералите съставляват 4-5% от тялото ни. Сред минералите желязото и калцият играят видна роля във всички възрасти. Една от основните функции на желязото е да транспортира кислород и въглероден диоксид. Желязото се усвоява по-лесно от храни от животински произход, като месо. Калцият е най-много в човешкото тяло в зъбите и се намира в костите - калцийзависи от на кости, на зъби твърдост. Свободният калций е нервна система, на мускул и съсирване на кръвта, в допълнение, някои ензими операция играе друга важна роля. Калций усвояване значително засяга Количеството на витамин D, киселинността на храните. Най-добрият естествен източник на калций е мляко, и различни млечни продукти.
Здравословно хранене: В случай на здравословна диета, диетата съдържа правилните количества хранителни вещества, които са важни за нашето тяло: протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали и микроелементи. Здравословната диета се характеризира с редовна консумация на разнообразни храни и напитки в подходящи пропорции и количества, с достатъчно разнообразие.
Незаменими мастни киселини: Полиненаситените мазнини, които тялото не може да произвежда самостоятелно, но са от съществено значение за функционирането му, с други думи, от съществено значение. Незаменимите мастни киселини могат да бъдат разделени на два класа, омега-3 и омега-6. Можем да усвоим тези мазнини чрез хранене. Омега-3 мастните киселини се намират предимно в дивата вода на рибите и месото от животни, хранени с трева.
Протеини: Органични вещества, които са съставени от аминокиселини. 20 аминокиселини участват в образуването на протеини, които са свързани заедно, за да образуват първичната структура на протеините. Протеините изграждат всички органи и тъкани в тялото ни и участват във всеки процес, протичащ в клетките. Млякото и млечните продукти, месото, рибата, яйцата могат да бъдат посочени като ценни източници на протеин, но съдържанието на протеини в маслодайните семена (напр. Фъстъци, бадеми), зърнените и бобовите култури (напр. Боб, леща) също е важно.
Добавена захар: Препоръчително е да осигурим до 10% от дневния ни енергиен прием от добавена захар. Въз основа на среднодневни енергийни нужди от 2000 килокалории, от добавена захар могат да се получат до 200 калории. Това е приблизително 50 грама на ден или приблизително. Съответства на 10 кубчета захар. Следните думи на етикета на продукта се отнасят за съдържанието на добавена захар в храната: глюкоза, декстроза, глюкозо-фруктозен сироп, захар, кафява захар, царевичен сироп, високофруктозен царевичен сироп, фруктоза, мед, инвертна захар, нишестен сироп, малтоза, захароза.