Инструкции Отглеждайте гъби в собствената си градина и в мазето

Съвети за субстрат, сортове и грижи

Така че можете да отглеждате гъби в собствената си изба

22 януари 2020 г., 13:28 ч. | dpa-tmn

Отглеждане на гъби: Можете лесно да отглеждате гъби и много други гъби сами. (Източник: Judith Michaelis/dpa)

Всяка есен любителите на гъбите и Ко отиват да търсят гъби из горите, но отглеждането е възможно и у дома. Експертите изясняват кой субстрат и кои сортове гъби са подходящи за отглеждане.

„Гъбите са по-здравословни, отколкото повечето хора си мислят“, казва Улрих Гроос, съветник по отглеждането на гъби в държавната служба по земеделие в Хесен в Касел. "Те са богати на протеини, фибри, редки витамини и минерали, но в същото време са с ниско съдържание на калории."

Отглеждането на гъби е много лесно

С всички тези предимства е малко изненадващо, че ядливите гъби рядко се отглеждат в домашните градини. Защото ако спазвате няколко основни правила, някои видове гъби се отглеждат много лесно.

Предупреждение, отровни гъби - така че стойте далеч!

Мухоморка (Източник: Luca Rossatti/Getty Images)

Гъба пантера (Източник: Kerrick/Getty Images)

Калер Кремплинг (Източник: Харалд Ланге/изображения от имаго)

Картофен бовист (Източник: Харалд Ланге/имаго изображения)

Гъба с конична шапка (Източник: blickwinkel/imago images)

Gallenröhrlingen (източник: blickwinkel, Harald Lange, t-online.de/imago images)

Cortinarius orellanus (Източник: Leemage/имаго изображения)

Зелена смъртна шапка (Източник: imagebroker/imago images)

„Гъбите обичат влагата и хладно, сенчесто място“, казва Петер Марсилия, посланик на Асоциацията на немските производители на гъби и култивирани гъби в Лайхлинген. „В противен случай те са относително неизискващи.“ От гледна точка на експертите, особено подходящи са следните:

Стърготините са подходящи като субстрат за отглеждане на гъби

Те растат върху дървени стърготини, слама, утайка от кафе, дървета или пънове - и не само в градината, но и на балкона, перваза на прозореца и дори в гаража.

Дори ако гъбите се размножават чрез спори, Марсилия препоръчва за отглеждане пило с гъби: зърнени култури, които са колонизирани с кореноподобния мицел на гъбите. Това се използва за "инокулиране" на материалите, например чрез добавянето им към напоена слама или дървени стърготини. След това мицелът може да се развие и да се разпространи за по-дълъг период от време във влажен климат.

Ако искате да отглеждате годни за консумация гъби върху дървени стърготини, първо трябва да запарите материала след продължително накисване, препоръчва Марсилия. "63,8 градуса по Целзий е магическото число, при което бактериите и спорите умират от нежелани гъбички, които вече са се разпространили в дървесината."

Сушата и жегата са фатални за гъбите

След източване дървените стърготини се поставят в найлонов плик, добавят се разсадът и торбата се затваря плътно на сенчесто, защитено и добре закалено място. „Гъбите изобщо не обичат слънцето, защото изсъхват твърде бързо“, казва Марсилия. Сушата и жегата са смъртоносни. "При температури над 30 градуса по Целзий мицелът обикновено умира."

Подобно на много гъби, гъбите не се нуждаят от светлина, поради което дори растат в мазето. „Мястото трябва да е далеч от слънцето и отоплението и да няма вятър или течение“, съветва експертът Марсилия. В противен случай субстратът ще изсъхне твърде бързо, защото гъбите го обичат влажен.

Вместо лейка обаче, Марсилия препоръчва пулверизатор, за да поддържа субстрата равномерно влажен. „Съдовете също не трябва да се поставят в котелното, защото там обикновено има твърде малко кислород“, добавя той.

Гъбите не са зеленчук

Освен липсата на нужда от много видове гъби от яркост, отглеждането работи почти като обичайното отглеждане на зеленчуци. Но гъбите не са зеленчук.

Вярно е, че те обикновено се наричат това - особено след като има кулинарен смисъл. Но заданието не е ботанически правилно. „В допълнение към животните и растенията гъбите формират свое собствено царство в многоклетъчните живи същества“, обяснява Кулман. Основната разлика: гъбите не фотосинтезират, те живеят на органични вещества.

Берете пресни гъби през цялата година

В зависимост от материала отнема различно време, за да се разпространи мицелът. Експертите предполагат три месеца за отглеждане на слама и дървени стърготини; за отглеждане на трупи може да отнеме добри шест месеца. Тогава пластмасовите листове могат да бъдат отстранени и плодното тяло ще се развие.

В зависимост от сорта, той е узрял за три седмици и лесно може да бъде отчупен на ръка. „Ако се грижите добре за гъбата, можете да я берете през цялата година“, казва Марсилия.

Също така е възможно да прекарате зимата на открито. След това плодното тяло трябва да бъде премахнато, за да могат гъбите да се оттеглят в посадъчния материал.

Не всички сортове са подходящи за отглеждане на гъби в градината

Не всички видове гъби са подходящи за отглеждане в градината. Гъбите, които живеят симбиотично, като лисички, кестени, манатарки и други гъби, се нуждаят от жив домакин, с когото могат да влязат във взаимни функционални отношения, обяснява експертът от BUND Wehner.

Градински календар през годината:Засаждане, грижи и събиране на плодове и зеленчуци
Удължете срока на годност:Често грешим с гъбите
Спасителни растения:Какво да правим с белите петна по почвата?

Вярно е, че корените на младите дървета вече биха могли да бъдат инокулирани с мицел на съответния вид гъбички. Плодовите тела се развиват за няколко години; ако изобщо - няма гаранция за успех.