Левкемия и неутропенната диета 2020
Съдържание:
Плодовете и зеленчуците са основни елементи на здравословната диета и ако имате левкемия, ще искате да се възползвате от предимствата им за борба с рака. Но ако вашата имунна система е изложена на риск, може да се наложи да промените начина, по който ядете тези плодове и зеленчуци, и да изберете внимателно други храни.
Вашият лекар може да Ви препоръча да следвате неутропенична диета, за да избегнете бактерии, които могат да бъдат открити в храната, за да се предпазите от инфекция.
Какво е неутропенична диета
Бактериите съществуват естествено върху определени храни, казва Дий Сандквист, RD, говорител на Американската диетична асоциация във Феърфийлд, Айова.
"Повечето от нас поглъщат бактерии доста редовно, но можем да се преборим с тях", казва Сандквист. "Това е по-скоро предизвикателство за хората, чиято имунна система е компрометирана."
Левкемията засяга броя на белите кръвни клетки, които имате, които помагат в борбата с бактериите в храната. Лечението на рак като химиотерапия и лъчение може да увреди червата ви, улеснявайки бактериите да нахлуят в системата ви. Видът на засегнатите бели кръвни клетки се нарича неутрофил. Когато нивата на неутрофилите спаднат до опасни нива, тази ситуация е известна като неутропения.
На неутропенична диета пациентите избягват сурови плодове и зеленчуци и готвят добре храната си.
Въпроси за неутропенията
Наскоро изследванията питат дали неутропеничната диета предотвратява инфекцията. В скорошно проучване 153 пациенти с остра миелоидна левкемия са спазвали или неутропенична диета, или диета, включваща сурови плодове и зеленчуци. Изследователите установили, че неутропеничната диета не помага за предотвратяване на сериозна инфекция; 29 процента от пациентите на неутропенична диета и 35 процента от консуматорите на сурова храна са развили тежка инфекция.
Други изследвания обаче установяват, че неутропеничната диета предлага защита.
Общият консенсус между лекарите и диетолозите? Докато изследователите не знаят повече, най-добре е да следвате неутропенична диета, ако Вашият лекар смята, че е подходящо. Това е често срещано от години, казва Сандквист, така че е важно да следвате препоръките на Вашия лекар.
Вашият лекар ще следи белите Ви кръвни клетки. Ако те паднат твърде ниско, може да сте по-податливи на заболявания. В този случай Вашият лекар може да препоръча неутропенична диета.
Също така, имайте предвид, че някои пациенти с левкемия може да се наложи да следват по-строги насоки, като тези, които са имали трансплантация на стволови клетки, лекар и диетолог относно диетичните препоръки, специално препоръчани за вас.
Как да спазвате неутропенична диета:
Пригответе си ястия сами. Диетолозите препоръчват да се храните у дома, ако сте на диета с неутропения. Избягвайте салатни барове и бюфети до една година след това.
Гответе всичките си зеленчуци и повечето плодове. Ако няма дебела кожа, като банан или портокал, важно е да приготвите плодовете и зеленчуците си и да следвате неутропенична диета, за да се предпазите от бактерии, които могат да бъдат в храната.
Добре е да ядете консервирани плодове, казва Сандквист, защото процесът на консервиране ги загрява и стерилизира плодовете.
Направи го добре. Най-добре е да готвите добре месо с помощта на термометър за месо, за да сте сигурни, че е добре приготвено и избягвате сурово или рядко месо, яйца, риба и птици. „Това е моментът да се уверите, че жълтъците ви са сготвени добре“, казва Сандквист.
Също така е добра идея да избягвате сурови или непастьоризирани млечни продукти като мляко, кисело мляко и сирене - фета, бри, камамбер, рокфор, стилтън, синьо сирене, горгонзола и фреска Queso - и да изхвърлите прясното сайдер.
Отидете на предварително опаковани храни. За деликатеси и сирена е най-добре да ги опаковате предварително, вместо да ги нарязвате на деликатеси, защото те могат да се замърсят. Същото важи и за сладоледа и печените продукти: купете пакетирания сорт, вместо да отидете в сладолед или пекарна.
Придържайте се към пресните храни. Имайте навика да проверявате датите на годност на хранителните стоки, които купувате, и да ги раздавате, когато изтекат. Също така, не оставяйте нетрайна храна за повече от 10 или 15 минути при стайна температура.
Размразете правилно замразената храна. Никога не размразявайте замразено месо върху кухненски плот. Вместо това го правете в хладилник или микровълнова печка.
Яжте остатъци в рамките на 24 часа. Остатъците трябва да се съхраняват в херметически затворен съд малко след готвене. Яжте остатъци в рамките на 24 часа.
Поддържайте кухнята чиста. За да убиете бактерии, които могат да останат във вашата кухня, използвайте сапун и гореща вода, за да измиете плотовете си, дъски за рязане, инструменти за готвене, тенджери и тигани преди и след използването им. След това ги оставете да изсъхнат на въздух. По-безопасно е от кърпа, за да ги изсушите. Или сложете каквото можете в съдомиялната машина.
Поддържайте ръцете си чисти. Мийте ги често, особено ако боравите със сурово месо, яйца или риба.
Може би една от най-важните части от спазването на неутропенична диета е да имате някаква помощ и подкрепа. „Хората не мислят толкова ясно, когато не се чувстват добре“, казва Сандквист. Ако имате член на семейството или приятел, който може да ви помогне да готвите и да ви напомня да стоите далеч от салатата, ще имате дълъг път, когато имате левкемия.