Къри на прах 9 изненадващи ползи
The къри на прах е смес от подправки с блестящ златист оттенък и сложен вкус.
Може да се направи с различни подправки, обикновено куркума, кориандър, кимион, сминдух и чили. Други често срещани добавки са джинджифил, черен пипер, синапено семе, листа от къри и семена от копър.
Къри на прах може да предложи разнообразни ползи за здравето поради многото здравословни подправки, които съдържа.
Ето 9 страхотни ползи за здравето от къри на прах.
1. Мощни противовъзпалителни свойства
Тъй като къри на прах е пълен с подправки като куркума, кориандър и чили, не е чудно, че тази подправка е доказано, че има противовъзпалителни ползи ().
, една от основните подправки в сместа, съдържа пигмент, наречен куркумин. Куркуминът е добре известен със способността си да се бори с възпалението чрез регулиране на възпалителни протеини, като интерлевкин-6 (IL-6) и фактор на туморна некроза алфа (TNF-алфа) (,).
Всъщност изследванията върху хора и животни показват, че изолираните куркума и куркумин облекчават симптомите на възпалителни заболявания като ревматоиден артрит, остеоартрит и възпалителни заболявания на червата (,).
Други подправки, често срещани в къри на прах, включително лют червен пипер и кориандър, също предлагат противовъзпалителни ефекти.
Люти чушки съдържат съединение, наречено капсаицин, което действа като мощна противовъзпалителна сила ().
Кинза се използва като противовъзпалително средство в традиционните медицински практики от древни времена, а изследванията върху гризачи показват, че лечението с тази подправка може да намали симптомите на възпалително заболяване на червата ().
И все пак са необходими повече изследвания, за да се потвърди този ефект при хората.
Обобщение
Къри на прах съдържа разнообразие от противовъзпалителни подправки, включително куркума, кориандър и чили на прах.
2. Може да подобри здравето на сърцето
Консумирането на къри на прах може да бъде от полза за здравето на сърцето по няколко начина. Например, изследванията показват, че сместа от подправки може да увеличи кръвообращението и да подобри функцията на кръвоносните съдове, което от своя страна може да намали риска от сърдечни заболявания.
Малко проучване на 14 мъже установи, че яденето на 6,3 унции (180 грама) храна, съдържаща къри на прах, подобрява притока на кръв към брахиалната артерия - основният източник на кръв към ръката - в сравнение с пробно хранене. Това се дължи на високото съдържание на антиоксиданти в къри ().
Друго проучване на повече от 100 000 души установи, че тези, които ядат ястия с къри 2-3 пъти месечно до веднъж седмично, имат значително сравнение с тези, които ядат къри по-малко от един път на месец ().
Освен това, проучвания при хора са установили, че добавките с куркума и куркумин могат да понижат нивата на холестерола при хората, въпреки че тези резултати идват от добавки с високи дози, надвишаващи количествата, които обикновено се намират в подправени храни с къри на прах ().
Освен това някои изследвания показват, че консумирането на къри може да има благоприятен ефект върху нивата на кръвното налягане, въпреки че са необходими повече изследвания. (,).
Тъй като високото кръвно налягане, триглицеридите и холестеролът са рискови фактори за сърдечни заболявания, яденето на къри на прах може да помогне за подобряване на здравето на сърцето.
Необходими са обаче повече изследвания за това как кърито на прах може да повлияе положително на здравето на сърцето и да намали рисковите фактори за сърдечни заболявания.