Летният хит е свързан с рапица
Изнасилването се помни предимно от огромните жълто-вибриращи полета, които цъфтят в началото на май. Вече знаем по-малко за възможностите и полезните ефекти от употребата му, въпреки че поради изключителните му ефекти е желателно в ежедневната диета.
В допълнение към слънчогледа, другата ни най-важна маслена култура е рапицата. Интересното е, че до откриването на керосина неговото масло се използваше основно за осветление. След това, когато отглеждането на рапица се възстанови през 20-ти век, употребата му стана широко разпространена главно в хранителната промишленост: използваше се самостоятелно като масло (масло за пържене и студено пресовано масло) и като суровина за маргарин.
Рапичното масло, подобно на умерените масла, съдържа изключително високи нива на ненаситени мастни киселини, включително есенциални омега-3 и омега-6 мастни киселини. Това са жизненоважни мазнини, които тялото не може да произведе, затова трябва да се погрижим за приема им по време на нашата диета.
Есенциалните мастни киселини Омега-3 и Омега-6, когато се консумират в оптимални пропорции (1: 5 до 1:10, което е типично за рапичното масло), допринасят за поддържане на нормални нива на холестерол в кръвта, като по този начин намаляват образуването на съдови плаки.
