Ползи от касис, хранителна информация и здравословни рецепти

Общ преглед

Касисът е богат на фитонутриенти и антиоксиданти, които предлагат множество ползи за здравето. Тези малки, кръгли плодове, подредени на групи, са отлични източници на основни витамини и минерали.

С ниско съдържание на мазнини и калории, касисът се препоръчва и при диети. Високото съдържание на фибри регулира храносмилането и лекува запек или други храносмилателни проблеми. Червеното или черното френско грозде трябва да се срещат често при балансирана диета.

Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.

Съдържание на статията

Хранителна информация

Количество от около 100 грама френско грозде има следната хранителна информация:

Калории: 63 kcal;
Въглехидрати: 15 g;
Протеини: 1,5 g;
Мазнини: 0,5 g;
Фибри: 4,5 g;
Фолиева киселина: 8 мкг;
Ниацин: 0,3 mg;
Пантотенова киселина: 0,4 g;
Пиридоксин: 0,6 g;
Рибофлавин: 0,5 mg;
Тиамин: 0,5 mg;
Витамин А: 230 IU;
Витамин С: 180 mg;
Натрий: 2 mg;
Калий: 0,1 mg;
Калций: 55 mg;
Мед: 0,5 mg
Желязо: 1,5 mg;
Магнезий: 24 mg;
Манган: 0,25 mg;
Фосфор: 60 mg;
Цинк: 0,3 mg.

Калият стабилизира кръвното налягане, фибрите предотвратяват запека, протеините осигуряват развитието и поддържането на всички клетки в тялото, витамин С укрепва имунната система, витамин В6 е необходим за регенерация на клетките на кожата, магнезият участва пряко в предаването на нервните импулси и производството на енергия, желязото е от съществено значение за образуване на червени кръвни клетки, а калцият е важен за формирането на здрави кости и зъби.

Ползи за здравето

Комплексът от хранителни вещества, ценни за здравето на организма, оправдава многото предимства на черното и червеното френско грозде.

- Поддържане на телесно тегло. Касисът е нискокалоричен плод с ниско съдържание на мазнини, толкова полезен за контрол на телесното тегло. Балансираната диета, с максимум 2000 kcal на ден, включва максимална консумация от 78 грама мазнини на ден. Порция френско грозде не надвишава приема на 63 kcal и съдържа по-малко от един грам мазнини.

- Регулиране на чревния транзит. С почти 5 грама фибри в порция от 100 грама френско грозде, тези плодове помагат за регулиране на храносмилането и изхождането, като същевременно лекуват запек и други храносмилателни проблеми. Освен това фибрите не съдържат калории, усвояват се бавно и помагат за поддържане на ситост.

- Намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Достатъчният прием на фибри също е свързан с регулирането на нивата на холестерола, касисът също предотвратява сърдечно-съдови заболявания. Калият, намиращ се в значителни количества в тези плодове, е необходим за регулиране на кръвното налягане, като по този начин поддържа здравето на сърдечната система. Недостигът на този минерал причинява мускулни крампи, телесна слабост и аритмии.

- Укрепване на имунната система. Чаша касис съдържа 46 mg витамин С, а препоръчителната дневна доза е 75 mg за жени и 90 mg за мъже. Адекватният прием на този витамин гарантира функционалността на имунната система и производството на колаген, както и поддържането на здрава кожа и бързото заздравяване на лезиите. Витамин С също е мощен антиоксидант, намалявайки риска от развитие на рак и сърдечни заболявания.

- Допълване на приема на магнезий. Този минерал защитава здравето на костите и играе централна роля във функционирането на сърцето, нервната и мускулната системи. В същото време помага за регулиране на кръвната захар и укрепване на имунитета. Една порция касис съдържа 15 mg магнезий, чиято препоръчителна дневна доза е 300-420 mg.

- Удължаване на дълголетието. Касисът се отличава с важно съдържание на фитохимикали, наречени антоцианини. Научни изследвания показват, че редовната консумация на касис може успешно да предотврати появата на рак, преждевременно стареене, възпаление и неврологични заболявания.

- Защита на лигавиците. Касисът е богат и на витамин А, бета-каротин и зеаксантин, съединения, известни със своите антиоксидантни свойства. Заедно те поддържат целостта на лигавиците и здравето на очите, предпазвайки от рак на белия дроб и устната кухина.

Графства с най-висок процент на заразяване на хиляда жители. Има 30 активни огнища на COVID-19 в Тимиш!

ИЗСЛЕДВАНЕ: 1 от 5 пациенти с COVID-19 развиват психични разстройства през първите 90 дни след инфекцията

Вроден имунитет срещу придобит имунитет

Здравословни рецепти

Пресни, варени или сушени касис могат да се консумират като лека закуска. Те могат да бъдат въведени в готвени или пюрета, в различни коктейли, конфитюри, желета или сосове. Тези плодове са съставката на много здравословни и апетитни рецепти.

1. Касис със сирене камамбер

800 грама сирене Камамбер
1 или
2 супени лъжици бяло брашно
2 супени лъжици галета
200 г червено френско грозде
2 супени лъжици кафява захар

Нарежете сиренето камамбер на 5 равни триъгълника и ги прекарайте през сместа, получена от брашно, яйце и галета. След това ги поставете във фурната за 15 минути. Отделно добавете касис, захар и малко вода в тенджера и варете всичко 10 минути, докато течността загуби обема си. Поставете соса от касис в чиния в центъра, заобиколен от триъгълниците на печено сирене.

2. Сладко от касис

1 кг касис, събрани от гроздове
500 грама кафява захар
6 супени лъжици студена вода

Поставете касиса в тенджера, заедно с 6-те супени лъжици вода. Изчакайте, докато заври, след това добавете захарта. След 10-15 минути ще получите гъсто сладко (касисът естествено съдържа пектин, така че не е необходимо специално сгъстяващо средство).

3. Салата от грах, моркови и касис

30 г консервиран грах добре отцеден
260 г настърган морков
1 голяма чаша червено или касис
ситно нарязан магданоз
ситно нарязан пресен кориандър
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица портокалов сок
1 супена лъжица лимонов сок
1 половин чаена лъжичка червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Смесете добре граха, морковите и касиса в голяма купа. В друга купа смесете магданоза, кориандъра, зехтина, портокаловия сок, лимоновия сок, червения пипер, солта и черния пипер. Поставете сместа от касис в купата с приготвения дресинг и комбинирайте всички съставки с шпатула. Охладете салатата за поне един час в затворен съд преди сервиране.