Летни сладкиши сладолед - Бебе
В Унгария все повече сладкарници и компании правят сладоледи за диабет, без лактоза или без мляко. Сладоледът е любимото ни лятно сладко, но не всички деца и бъдещи майки могат да консумират захарта, лактозата или млечните продукти, които той съдържа.
Много хора са ангажирани с гестационен диабет и за съжаление се установява, че все повече малки деца са диабетици. Други не могат да се справят с лактозата при липса на ензима лактаза. Някои хора са алергични към млечни протеини, така че никакви млечни продукти или млечни продукти не трябва да се включват в диетата им.
Добрата новина обаче за любителите на диабетиците или чувствителните към храна сладоледи е, че има няколко трика за избягване на захарта или млякото, което причинява проблема.
Подсладител, реформа захар
Вместо традиционно подслаждане, имаме няколко подслаждащи или хранителни добавки, подходящи за подслаждане: стивия, брезова захар, аспартам, фруктоза, сорбитол и други.
От тях аспартамът и цикламатът могат да се използват доста добре за приготвяне на сладкиши, но поради вредното им въздействие върху здравето не се препоръчва нито за бъдещи майки, нито за кърмачета. Във форумите и коментарите много хора се оплакват от стивия заради характерния й послевкус, а има и такива, които я препоръчват само за сурова консумация, а не за печене и готвене.
Фруктозата или фруктозата е доказана, добре използвана съставка, която може да се получи в диетичните магазини и онлайн поръчките. Фруктозата повишава нивата на кръвната захар по-бавно, отколкото например глюкозата. Не се препоръчва да се консумират повече от 30 грама на ден. Той е добър подсладител, той се нуждае от по-малко от него, отколкото традиционната захар от цвекло.
Продуктът, наречен брезова захар, се получава от естествен материал (растения, главно царевични кочани). Брезовата захар повишава нивата на кръвната захар много по-бавно от захарта от цвекло. Например, той може да се използва за приготвяне на сладолед по същия начин като заместителите на захарта, известни досега, в Унгария сладкарът Ференц Хорват прави сладолед от него за националното състезание по сладолед. С малко сметана, чаена лъжичка брезова захар и 25 dkg замразени плодове, можем да приготвим този леден бонбон у дома.