Летни и мобилни люти подправки
Най-използваните люти подправки в румънската кухня са лютите чушки, лукът, чесънът и пиперът. Голямото качество на лютите подправки е, че те енергизират тялото, задвижват кръвта и дават неподозирани сили, особено ако сте ангажирани с физическа работа или трябва да пътувате дълго, пеша или с кола.
Използвани при отслабване, подправките ускоряват метаболизма, спомагат за изгарянето на мазнини, подобряват храносмилането, детоксикират тялото, помагат на килограмите да се топят по-бързо. Ето защо то не трябва да липсва в ежедневното меню, нито през зимата, нито през лятото.
През лятото обаче тези подправки, истински печки за вътрешността на тялото при студено време, трябва да се консумират с голямо внимание и предпазливост от хора, които трудно понасят жегата или страдащи от хипертония, сърдечни, съдови или стомашни разстройства.
Лютите чушки са подправката, която най-добре ускорява метаболизма и помага за изгарянето на мазнините. Пикантният вкус дава капсаицинът, вещество, което стимулира мозъчната дейност и води до производството на ендорфини, наричани още "хормон на щастието". Лютите чушки съдържат витамини А, С, В6 и минерали като калий, магнезий и желязо.
Пиперът се използва от хилядолетия като лечение на запек, диария, болки в ушите, сърдечни заболявания, лошо храносмилане, безсъние, белодробни и чернодробни заболявания, болки в масата, очни заболявания. Ние, румънците, го познаваме като подправка, а не като лечение, въпреки че днес специалистите го препоръчват в случай на подуване на корема.
Чесънът, познат от древността като най-мощният природен антибиотик, без странични ефекти, е незаменим в румънските кухни и като лечение в естествената медицина.
Чесънът понижава холестерола, балансира кръвното налягане, намалява апетита, намалява риска от сърдечни заболявания, предотвратява инфекции, укрепва имунната система и унищожава бактериите. Който не иска или не може да се откаже от чесъна, като лечение, през лятото, може да го консумира нарязан на парчета и погълнат с вода.
Лукът е истинска аптека. Успокоява кашлицата, подобрява слуха, бори се с безсънието, помага при нервни сривове и пристъпи на паника, пречиства въздуха в стаята, прогонвайки микробите, укрепва имунната система, предпазва тялото от настинки и грип.
През горещия сезон повече зелен лук може да се яде при готвене или в салати. Подобно на сушения лук, зеленият лук укрепва имунната система, действа диуретично и депуративно, укрепва тъканите.
През лятото, особено в горещите дни, когато лютите подправки нараняват дори здравия човек, енергизиращите им ефекти могат да бъдат заменени с консумация на цитрусови сокове, подсладени с мед, охладени ябълки, фурми, пъпеши и други плодове. за сезона.