ЛЕТНА ТОРТА С МАСЛО - летящи искри
Ahoy калорична бомба! Второ вземане. 😉
От 4 поредни години майка ни получава торта от нас всяка година на Деня на майката. Денят на майката свърши за тази година, но тази лятна торта е подходяща и за всякакви рождени дни и тържества.
С лимонено-боровиновите основи и пресните плодове както отвътре, така и като декорация, това творение е с прекрасен плодов и свеж вкус. Благодарение на маслен крем, той все още запазва своя сладкиш.
Преди да започнем обаче, няколко анекдота за последните няколко години, защото всъщност никога не се е случвало точно както сме си представяли ...
Година 1 | Торта за смяна на малина
Тази торта изглежда особено страхотно отвътре, тъй като има вертикални ивици от вътрешната страна поради опаковъчния вид (редуващи се тесто и малинов крем). Решихме да обгърнем тази торта относително просто с фондан. И какво да кажем? Ние не сме най-големите фенове на фонданите. Някак доста бъркане, постоянно включен късам и след това няма вкус на нищо (просто сладко). Е, опитахме ... В крайна сметка тортата изглеждаше добре и беше наистина вкусна.
Година 2 | Торта Рафаело
И точно защото не сме почитатели на фонданите, искахме да започнем втората година с „просто" Ганаш работа. Натоварен с калории, този метод има и няколко клопки: посочената сума беше достатъчна с нас все още Не веднъж за половината от нашата торта!
И така трябваше да отидем отново в супермаркета в събота следобед ...
В крайна сметка тортата отново изглеждаше добре благодарение на тонове ганаш, но беше и много, много мощна.
Година 3 | Букет за кекс
Обикновените кексчета, които поставяте в стиропорена топка с клечки за зъби в края, звучи лесно.
Това всъщност беше - но само преди и след заливането ...
Според рецептата имаше такава Крем крема сирене по предназначение.
Но така се озова при нас хрупкав и течност, че са ни направили наистина невзрачни от кифлите изтича и капе е ...
След кратък нервен срив тази криза беше предотвратена и благодарение на откритието на много любимия ни маслен крем ...
Година 4 | Лятна горска торта с маслен крем
Така че сега за тази година ...
Някак си помислихме, че вече имаме достатъчно опит и няма да допуснем истински грешки. В крайна сметка имахме перфектния маслен крем и доста просто тесто на наша страна. Освен това не бихме работили с фондан, така че какво трябва да се обърка?
Разбрахме за първата „грешка“, когато се опитахме да разделим тестото на три части. За количеството тесто, което имахме твърде големи форми избрани и такива бяха и нашите Подове в края на краищата тънък... За щастие, по-късно този проблем се разреши, като наслои сметаната и ягодите вътре. (Не се притеснявайте, тортата ще има хубава височина дори при по-високи етажи.)
Точно това „подреждане“ на тортата всъщност премина гладко и някак си помислихме, че сме оцелели най-лошото.
Когато тортата приключи, искахме да оцветим частта от масления крем в лилаво, за да покрием тортата. Затова добавихме синьо и червено оцветител за храна (течност) към маслен крем. Но след това в рамките на няколко секунди се образуваха малки Люспи от масло и този маслен крем също беше направен хрупкав...
Друга криза може да бъде предотвратена чрез разбиване на цветния маслен крем на най-високо ниво за няколко минути. Пух ...
Ден по-късно тортата трябваше да бъде украсена само с останалата част от крема и плодовете. Но дори и неоцветената част от крема за декорация се беше превърнала в такава за една нощ (по някаква причина) хрупкаво бедствие разработен ...
Когато не се превърна в хомогенен крем, дори след като отново беше разбит, бяхме на ръба да капитулираме. За щастие решихме да използваме крема в едно баня с топла вода загрейте и разбъркайте до гладка смес. Et voilá.
И така успяхме да предотвратим всички кризи и тази година и да постигнем достоен резултат. 🙂
Между другото, вдъхновение получихме от гофеминин. Въпреки това, ние коригирахме леко рецептата и също заменихме крема от крема сирене с любимия ни маслен крем (по посочени причини ...). По отношение на декорацията просто помислихме кои цветове се хармонизират добре и също така се огледахме малко в Pinterest.
Най-хубавото е просто да оставите креативността си свободна и да помислите какво обикновено харесвате в сладкишите. Фондан ли е? След това се осмелете да експериментирате малко с него. Или обичате пресни плодове на торти? Тогава го направете като нас.
По някакъв начин винаги постигате хубав резултат, дори ако може да се поизпотите между тях. 😉