Как да готвя домашна пържола
Рядка пържола, която е сочна или добре направена? Как го предпочитате? С тези съвети и съвети пригответе пържола така, както ви харесва.
Приготвяне на пържола: станете майстор на готвенето
Приготвянето на пържола не е точна наука. Времето за готвене зависи от структурата на месото, тигана, силата на пламъка и т.н. Има обаче някои основни правила.
- Използвайте тиган с дебело дъно, подходящ за размера на пържолата.
- Извадете пържолата малко от хладилника малко предварително и я подсушете за по-добра коричка.
- Загрейте тигана и разтопете маслото. Изчакайте, докато маслото вече не се разпенва, преди да поставите пържолата в тигана. Възползвайте се от възможността през това време да подправите месото си.
- Оставете пържолата да се готви на силен огън за 1,5 минути, преди да я обърнете. Това е с цел да се получи хубава коричка и вкусният вкус на добре сготвеното месо. Направете същото от другата страна за пържола син.
- Ако предпочитате по-сготвена пържола, намалете пламъка след първите 3 минути, за да предотвратите прекаляването на месото отвън. С допълнителна минута за всяка страна, пържолата ви ще бъде кървене.
- За пържола средно рядко или много добре, добавете съответно 1 или 2 минути готвене.
- Оставете пържолата да почива на топла чиния и я покрийте с алуминиево фолио веднага след готвене. Това позволява на месото да се отпусне и сокът да се разпространи отново върху цялото парче.