Letmód - Blikk

Прости рецепти от репички

Letmód Blikk

Особено богат на витамин С е първият зеленчук от пролетта, който също е добър с хляб и супа с масло.

Зелена супа

Състав: 3 връзки репички от листа, 1 глава лук, 1 нишка праз, 8 dl зеленчуков или месен сок, 2 dl кисело мляко, 1 скилидка чесън, олио, сол, черен пипер

Задушете лука и праза в олио, хвърлете счукания чесън, след това нарязаната репичка и нарязаните на ленти листа. Разбъркайте за минута-две, след това залейте готовия бульон, подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе на слаб огън, докато омекнат, след което смесете. Преди сервиране го смесваме и с кисело мляко.

Зелена супа/Снимка: Thinkstock

Салса

Състав: 1 средна краставица, 1 връзка репичка, 3 скилидки чесън, 1 с.л. лимонов сок, малка връзка пресен кориандър, сол

Настържете краставицата, леко я изцедете или я сложете в цедка и я оставете да се отцеди. Репичките също се настъргват, кориандърът и обелените скилидки чесън се нарязват на ситно, след което всички съставки се смесват и се оставят в хладилника поне час преди консумация.