Лешници - ползи и свойства

Лешници - благодарение на деликатния аромат и необикновено вкусния вкус, който имат, както и на ценните хранителни вещества, които съдържат - те се ловуват с голям интерес - особено! - от деца. Но дори възрастните не се поддават на част от порцията лешници!

Лешниците могат да се консумират в различни форми: сурови (предлагат най-много ползи) или пържени (те имат вкус, който много хора намират за по-приятен), в зеленчукови салати (здравословните мазнини в лешниците улесняват усвояването на намерените хранителни вещества в зеленчуци) или в салати Сушени плодове, ядки и семе, в сладолед.

Германската асоциация по хранене (DGE) препоръчва редовна консумация на лешници, тъй като включването в дневната диета на до 25 грама лешници носи ползи за здравето, помага за предотвратяване на атеросклероза (ефект, дължащ се на здравословния профил на съдържащите се мастни киселини - популярно поласкани мастни киселини, наречени "добри мазнини").

Ползи от яденето на лешници

1. Стимулира и подобрява храносмилането

Лешниците, както и другите ядки, са отличен източник на диетични фибри. Диетичните фибри поемат - с желание и без принуда от никого - ролята на „метачи“, които прочистват храносмилателния тракт, помагайки за изхвърлянето на отпадъци и всякакви нежелани вещества от тялото. Освен това фибрите играят важна роля в:

регулиране на нивото на глюкозата в кръвта;
контрол на теглото;
насърчаване на здравето на сърдечно-съдовата система;
защита на кожата;
профилактика на камъни в жлъчката и бъбреците;
затихване на синдрома на раздразнените черва;
намаляване на риска от хемороиди;
намаляване на риска от инфаркт;
хранене на „приятелската“ бактериална флора.

Ползите от консумацията на фибри се крият във факта, че те не могат да бъдат усвоени от организма. Разтворими влакна, както се откриват в лешници, шам фъстък и бадеми, както и други видове ядки, превръща се в храносмилателния тракт в вещество с желатинова структура, което има ефект на намаляване на храносмилането.

Ефектът?! Поради инсталираното чувство за ситост, вие се чувствате сити за по-дълъг период от време, което е едно от обясненията за факта, че лешниците, подобно на други видове ядки, лешници и бадеми, помагат да се контролира теглото.

2. Осигурява защита на сърдечно-съдовата система

Лешниците са богат източник на мононенаситени мастни киселини, като олеинова киселина, и незаменими мастни киселини (линолова киселина), които помагат за понижаване на лошия холестерол (LDL) и повишаване на добрия холестерол (HDL).

Проучванията показват, че средиземноморската диета, богата на мононенаситени мастни киселини, помага за предотвратяване на коронарна артериална болест и инсулт, благодарение на полезния липиден профил, който произвежда в кръвта.

В допълнение, лешниците - поради високото си съдържание на фолати - помагат за понижаване на нивата на хомоцистеин, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания.

3. Допринася за осигуряването на необходимия протеин

Порция от само 28 грама лешници съдържа 4 g протеин, което съответства на 8% от препоръчителната дневна доза (RDA) - много важен аспект, особено за хора, склонни към вегетарианска диета. Като основа за сравнение - едно обикновено яйце осигурява 5, 5 g протеин.

Но ядки, за разлика от яйцата и храната на

Корените на животните изобщо не съдържат холестерол и никаква друга „болка“, която идва под формата на различни хормони или растежни фактори!

Лешниците - като бадеми, шам-фъстъци или други ядки - са с относително ниско съдържание на въглехидрати. Поради това на хората, силно ангажирани с физически дейности, като спортисти, се препоръчва да комбинират ядки с сушени плодове (като сини сливи, стафиди, сушени смокини или сушени фурми), които са много по-богати на въглехидрати.

Освен това, тъй като лешниците са с ниско съдържание на витамин С, препоръчително е да ги ядете с други плодове и зеленчуци, богати на витамин С (защото улеснява усвояването на желязо в червата).

4. Помага да поддържате кожата си млада и здрава

Защитният ефект на кожата се дължи на обилното присъствие на витамин Е (само 28 г лешници осигуряват 21% от препоръчителната дневна доза витамин Е), както и на висока концентрация на други антиоксиданти, които предпазват кожата от неблагоприятните ефекти на стареенето.

Витамин Е помага да се поддържа младежки вид, като забавя клетъчното стареене, причинено от окисляването.

Но ползите от витамин Е не спират дотук. Също така е полезно в следните случаи:

спомага за доставянето на кислород в тялото, като по този начин осигурява по-голяма устойчивост;
помага за предотвратяване на различни форми на рак;
укрепва имунната система, увеличавайки силата на Т-клетките, които се борят с болестите;
предотвратява и разтваря кръвни съсиреци;
помага за намаляване на умората;
намалява риска от катаракта;
действайки като диуретик може да помогне за понижаване на кръвното налягане;
помага за предотвратяване на аборти;
помага за облекчаване на мускулни крампи и болка;
намалява риска от исхемична болест на сърцето и инсулт.

5. Помага да отслабнете или да контролирате телесното си тегло

Борбата с килограми е тежка битка за много хора в днешно време! Ако искате да отслабнете или ако искате да поддържате телесното си тегло под контрол, тогава консумирайте ядки, като цяло, и лешници

По-специално гората е много добра идея!

Хората, които редовно ядат ядки, се радват на по-здравословно телесно тегло, да не кажа по-здравословно, и по-ниски нива на затлъстяване в сравнение с тези, които - по различни причини, оправдани или по-малко оправдани в повечето случаи - избягвайте да ядете ядки.

Лешниците са полезни за поддържане на телесното тегло под контрол - поради обилното присъствие както на здравословни протеини и мазнини, така и на диетични фибри, които причиняват висока степен на ситост, помагайки ви да се чувствате сити и пълни с енергия за по-дълъг период от време. Това намалява необходимостта от хранене между храненията.

6. Полезен е за тези, които страдат от непоносимост към глутен

Лешниците, подобно на бадемите, не съдържат глутен, което е много важно за хората, които - доброволно, поради необходимост - са принудени да приемат безглутенова диета, като страдащите от цьолиакия.

7. Допринася за укрепване на имунната система

Лешниците съдържат много витамини и минерали, които действат като мощни антиоксиданти. Антиоксидантите имат много важна функция - бих казал абсолютно необходима! - при облекчаване на "вълчия глад" на свободните радикали, вещества, които се считат за отговорни за преждевременното стареене и влошават риска от различни заболявания, като по този начин помагат за предотвратяване на сериозни заболявания като рак или сърдечни заболявания.

Лешниците са - както вече споменахме - отличен източник на витамин Е, който допринася за борбата срещу възпалението и процесите, които причиняват стареене.

Лешниците също са отличен източник на манган, който сам по себе си не е антиоксидант, но напълно допринася за синтеза на ензими, които имат тази антиоксидантна роля.

8. Помага ви да заченете и да раждате здрави деца

Лешниците са добър източник на фолиева киселина (28 г лешници покриват дневната нужда от този витамин, който е част от групата на витамин Е, пропорционално на 8%).

Жените, които искат да станат майки, както и тези, които са в първите седмици на бременността, трябва да осигурят достатъчен прием на витамин Е, който е абсолютно необходим за нормалното развитие на детето.

Фолатът е важен не само за жените, но и за мъжете, като помага за увеличаване на плодовитостта, като увеличава броя на сперматозоидите при мъжете.

9. Помага за предотвратяване на камъни в бъбреците

Д-р Джордж Д. Памплона-Роджър, автор на книгата „Здраве чрез хранене“, споменава следното: „Д-р. Valnet, известен френски фитотерапевт, подчертава ползите от лешниците за предотвратяване на камъни в бъбреците. Включването им като редовен компонент в диетата на страдащите от камъни в бъбреците, особено в случай на уратни камъни, има положителни резултати. Шепа лешници имат добри резултати всяка сутрин. ”

Употреба на лешници

Екстракция на масло! Чрез пресоване се получава ядливо масло от лешници, използвано също във фармацевтичната индустрия за приготвянето на някои кремове, посочени за микози и екземи.
Приготвяне на сладкарски изделия! И цели лешници, и сладкиши, извлечени от добива на масло от лешници, се използват при приготвянето на различни сладкарски изделия.!
Храна за животни! Питите от пресоване на лешници се използват за угояване на животните.
плитки! Лешникови лози се използват за цепене на плитки.

Лешниково растение

Лешниците са плодовете на лешника (Corylus avellana), който расте в горите в северното полукълбо, като храст с височина 4-5 м. Лешникът има мъжки цветя (мъжки фини), групирани 2-4, които се образуват през август и те се удължават през февруари-март на следващата година, като висят и произвеждат много прашец. Женските цветя се появяват в горещите дни на февруари - март и са червеникави, покрити с люспи.

Плодовете са кълбовидни или яйцевидни печени, групирани 2-4 или повече, имат гладка, твърда, тънка и кафява обвивка. Лешниците са частично поставени в нещо като зелена чаша, с груби косми и остри зъби по краищата. Лешникът дава плодове от 10-годишна възраст почти ежегодно, но обилно на 14-16 години. Лешниците узряват през август - септември, а максималното плододаване настъпва между 12 - 20 години.