Леща здравословна храна! Органичен блог, благополучие и здраве от
Източник на протеини, с ниско съдържание на мазнини, отлични хранителни вещества, лещата е добра! Вегетарианците, които често го превръщат в един от основите на диетата си, са добре запознати с този сушен зеленчук с много предимства.
По-леко храносмилане
За разлика от нахута или белия боб, лещата не изисква продължително накисване преди готвене. Тяхната по-тънка кожа ги прави по-смилаеми храни. Забележка: можете да ги изплакнете със студена вода, в която сте добавили щипка сода за хляб. След това ги поставете в тенджера с три обема студена вода, оставете да заври и гответе за около 20 минути.
Не осолявайте лещата в началото на готвенето, тъй като това обикновено втвърдява пликовете им. След това ще им отнеме повече време за готвене.
Протеини, желязо, фибри: печелившата тройка !
Хранително, лещата предизвиква само леко покачване на нивата на кръвната захар (благодарение на ниския гликемичен индекс), като същевременно осигурява сложни въглехидрати, които ще се използват като „гориво“. Следователно те носят много полезно усещане за ситост, което избягва закуската. Те се препоръчват особено за хора с висока кръвна захар и/или диабет.
Известни също с високото си съдържание на протеини (порция леща от 200 g осигурява 16 g растителен протеин или еквивалента на пържола), те често се консумират от тези, които не ядат или повече животински протеини. Но всеки има интерес да включи тези енергизиращи импулси в своите менюта, които също осигуряват магнезий, калций и витамини от група В.