Ленено масло; как и за какво го използваме; Доктор Експрес
Ленените семена осигуряват сериозна доза протеини и фибри, намаляват апетита и помагат за контрол на теглото. Затова не е чудно, че лененото масло носи подобни ползи за здравето.
Лененото масло се получава от ленено семе, което е смляно и пресовано за отделяне на естествено масло. Това здравословно масло има широко приложение, от готвене до грижа за кожата.
1. Източник на омега-3 мастни киселини. Една супена лъжица (15 ml) масло съдържа 7196 mg омега-3 мастни киселини. Маслото също така съдържа алфа-линоленова киселина (ALA), форма на омега-3 мастна киселина, която се превръща само в малки количества в активни форми на омега-3, като EPA и DHA. Без достатъчно количество DHA и EPA се препоръчват поне 1600 mg омега-3 ALA мастни киселини дневно за мъже и 1100 mg за жени. Една супена лъжица ленено масло може да осигури ежедневните нужди на ALA. Омега-3 мастните киселини са от съществено значение за здравето, намаляват възпалението, подобряват здравето на сърцето и предпазват мозъка от стареене.
Ако не ядете рибено масло или две порции мазна риба всяка седмица, лененото масло може да бъде добро решение за получаване на омега-3 мастните киселини, от които се нуждаете.
2. Спрете рака. Има доказателства, че лененото масло може да помогне за намаляване на растежа на раковите клетки. В проучване върху животни мишките са получавали 0,3 ml ленено масло в продължение на 40 дни. Установено е, че предотвратява разпространението на рак и растежа на белодробни тумори. В друго проучване при малки животни е показано, че лененото масло блокира образуването на рак на дебелото черво при плъхове. Подобни проучвания са установили, че явлението важи и за рака на гърдата. Въпреки това, въпреки че тези открития са обещаващи, са необходими повече изследвания, за да се определи как тези резултати се отнасят до хората.
3. Подобрява здравето на сърцето. Проучване на 59 души сравнява ефектите на лененото масло с това на шафраново масло, вид масло, богато на омега-6 мастни киселини. Допълването със супена лъжица (15 ml) ленено масло в продължение на 12 седмици доведе до значително намаляване на кръвното налягане, което не беше установено в случай на добавки с шафраново масло. Високото кръвно налягане може да увреди здравето на сърцето, защото оказва допълнителен натиск върху сърцето, принуждавайки го да работи по-усилено.
Лененото масло може да подобри еластичността на артериите. Както стареенето, така и високото кръвно налягане са свързани с намалена еластичност. Ползите от лененото масло вероятно се дължат на високата концентрация на омега-3 мастни киселини в лененото масло, тъй като е доказано, че причинява значително увеличение на количеството омега-3 в кръвта.
4. Лекувайте запек и диария. Неотдавнашно проучване върху животни показа, че лененото масло действа като слабително и в същото време като антидиарейно средство. Друго проучване предлага на 50 пациенти с констипация на хемодиализа или ленено масло, зехтин или минерално масло. След четири седмици лененото масло увеличи честотата на изпражненията и подобри консистенцията на изпражненията. Установено е също, че е също толкова ефективен, колкото зехтина и минералното масло.
Въпреки това, ефектите от лененото масло върху запек и диария в момента са ограничени до проучвания върху животни и хора със специфични заболявания. Необходими са допълнителни проучвания, за да се оцени ефективността му сред общата популация.
5. Подобрява здравето на кожата. Малко проучване на добавките от ленено масло показва по-гладка и хидратирана кожа при 13-те жени след 12 седмици, докато чувствителността на кожата към дразнене и грапавост намалява.
Доказано е също, че това масло намалява симптомите на атопичен дерматит, като зачервяване, подуване и сърбеж. Нито едно проучване обаче не разглежда ползите от прилагането на ленено масло върху човешката кожа.
6. Намалява възпалението. Поради съдържанието на омега-3 мастни киселини, някои изследвания показват, че лененото масло може да помогне за намаляване на възпалението при някои хора. Намалява значително нивата на С-реактивен протеин, маркер, използван за измерване на възпалението при затлъстели хора.
Проучване върху животни установи, че лененото масло има силни противовъзпалителни свойства. Някои изследвания показват, че противовъзпалителните ефекти на лененото масло са еквивалентни на тези на зехтина. Въпреки че изглежда, че лененото масло може да повлияе на хората по различен начин, са необходими повече изследвания, за да се определят неговите ефекти върху възпалението за населението.
Как да използваме ленено масло
- Едно от най-добрите качества на лененото масло е неговата гъвкавост. Може да се използва в салати и сосове, пюрета или шейкове.
- Имайте предвид, че лененото масло не трябва да се използва при готвене, тъй като може да образува вредни съединения при излагане на висока температура.
- Лененото масло може да се прилага върху кожата за подобряване на здравето и хидратацията на кожата.
- Може да се използва и като маска за коса, за растежа и блясъка на косата.