Ленени семена Продуктова и информационна гама Bioportal - Здраве и нещо допълнително
Ленените семена са богат източник на микроелементи, диетични фибри, манган, витамин В1 и незаменимите мастни киселини алфа-линоленова киселина, известна също като ALA или омега-3.
Семената идват от лен, една от най-старите влакнести култури в света - известна с това, че се отглежда в древен Египет и Китай.
Лененото семе е източник на здравословни мазнини, антиоксиданти и фибри; Съвременните изследвания са открили доказателства, които сочат, че ленените семена също могат да помогнат за намаляване на риска от диабет, рак, сърдечни заболявания.
Крал Карол от 8-ми век вярва толкова силно в ползите за здравето от лененото семе, че моли верните си поданици да ядат семена и приема закони, които да гарантират това.
Тази функция на Центъра за знания на MNT е част от колекция от статии за ползите за здравето на популярните храни.
За да се възползвате от повечето предимства на ленените семена, те трябва да бъдат закупени в смляна форма или почва преди консумация, тъй като понякога цели семена могат да преминат през храносмилателния тракт неразградени.
Възможни ползи за здравето от ленените семена
Терапевтичните и полезните свойства на консумативните семена все още не са напълно изяснени и много твърдения все още не са "висококачествени" проучвания, които да ги подкрепят.
Развиването на изследванията обаче предполага, че това наистина може да е в храната на чудесата, за която много хора твърдят, че е такава.
Възможните ползи за здравето от ленените семена включват:
Защита от рак
Цвете в
Цвете в цвете в.
Консумацията на ленено семе може да помогне за защита срещу простатата, дебелото черво, гърдата и рака. Известно е, че семената предотвратяват растежа на раковите клетки, тъй като неговите мастни киселини и омега-3 разрушават злокачествените клетки в ахата върху други клетки в тялото. Освен това ленените лигнани имат антиангиогенни свойства - спират образуването на нови тумори на кръвоносните съдове.
Американско проучване, представено на 43-та годишна среща на Американското общество по клинична онкология (ASCO), установи, че консумацията на семена може да спре туморите на рака на простатата да растат. Д-р Уенди Демарк-Уанефрид, водещ изследовател на изследването, заяви, че екипът е "доволен, че това проучване показа, че лененото семе е безопасно и свързано със защитен ефект върху рака на простатата."
Намаляване на нивата на холестерола
Изследователи от Центъра за хранене и уелнес на държавния университет на Айова установиха, че ниските нива на холестерол сред мъжете, които включват ленените семена в диетата си. Сузана Хендрих, водещ автор на изследването, каза, че за "хората, които не могат да приемат нещо като Lipitor, това може поне да ви даде част от ползата от понижаването на холестерола."
Предотвратяване на горещи вълни
Изследване, публикувано в списанието на Обществото за интегративна онкология, предполага, че приемът на ленено семе с диета може да намали риска от горещи вълни сред жените в менопауза. „Лененото семе не само облекчава горещите вълни, но изглежда има и общи здравни и психологически ползи“, заключи д-р Прути.
Подобряване на кръвната захар
Съществуват сериозни доказателства, които предполагат, че ежедневната консумация на семена подобрява гликемичния контрол при затлъстели мъже и жени с преддиабет4, според проучване, публикувано в Nutrition Research.
Радиационна защита
Диетата от ленени семена може да предпази кожната тъкан от увреждане от радиация, разкриха изследователи от Медицинското училище в Перелман от университета в Пенсилвания. Изследователите стигнаха до заключението, че тяхното "проучване показва, че диетичните семена, вече известни със своите мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, функционират едновременно като смекчаващо средство и защитник срещу радиацията.
хранителен профил за ленени семена
Има два основни вида ленени семена: златни ленени семена и кафяви ленени семена. Хранителните им профили са много сходни и и двата съдържат еднакъв брой късоверижни омега-3 мастни киселини.
Американската асоциация по хранене подчерта значението на тази „пренебрегвана храна“, което свидетелства, че лененото семе не е просто отличен източник на две мастни киселини, които са от съществено значение за човешкото здраве - линолова киселина и алфа-линоленова, "но и" отличен източник на фибри и добър източник на минерали и витамини. "1
Лененото семе е с много ниско съдържание на холестерол и натрий.
Хранителна стойност на ленените семена на 20 g (2 супени лъжици)
Енергия - 54,7 kcal (DV = 3%) Въглехидрати - 3,0 g (DV = 1%)
Захари - 0,2 g диетични фибри - 2,8 g (DV = 11%)
Мазнини - 4,3 g (DV = 7%) наситени мазнини - 0,4 g (DV = 2%)
Мононенаситени мазнини - 0,8 g полиненаситени мазнини - 2,9 g
Протеин - 1,9 g (DV = 4%) Тиамин (витамин B1) - 0,2 mg (DV = 11%)
Рибофлавин 0,0 mg ниацин (витамин В3) - 0,3 mg (DV = 2%)
Пантотенова киселина (B5) - 0,1 mg (DV = 1%) Витамин B6 - 0,0 mg
Фолат - 8,9 мкг (DV = 2%) Витамин С - 0,1 mg (DV = 0%)
Калций - 26,1 mg (DV = 3%) желязо - 0,6 mg (DV = 3%)
Магнезий - 40,2 mg (DV = 10%) Фосфор - 65,8 mg (DV = 7%)
Калий - 83,3 mg (DV = 2%) Цинк - 0,4 mg (DV = 3%)
Източник: USDA Nutrition Database
Ленените семена са богати на:
Лигнаните са един от най-важните класове фитоестрогени. Това са химични съединения с антиоксидантни качества, способни да улавят свободните радикали от тялото, като естроген. Семената се считат за един от най-добрите източници на лигнани (0,3 g на 100 g). Проучване, публикувано в списание Critical Opinions in Clinical Laboratory Science, заключава, че „богатите на диети лигнани могат да бъдат от полза, особено ако се консумират за цял живот“. 2
Ленено семе
Семената (наречени ленени семена) са богат източник на микроелементи, диетични фибри, манган, витамин В1 и незаменимите мастни киселини алфа-линоленова киселина, известна също като ALA или омега- 3.
Лененото семе е богато както на разтворими фибри (разтваря се във вода), така и на неразтворими фибри (не се разтваря във вода). Според Mayo Clinic3 „разтворимите фибри се разтварят с вода и създават гелообразно вещество, което помага за понижаване на нивата на холестерола и глюкозата в кръвта“. Тъй като неразтворимите фибри „абсорбират вода, която добавя насипно състояние в храносмилателния тракт и помага за бързото придвижване на нещата“.
Те се считат за „добри мазнини“, които са полезни за сърцето. Тези незаменими киселини могат да бъдат получени само чрез ядене на правилните храни; човешкото тяло не е в състояние да ги произведе.